Warzywnictwo004

SPIS TREŚCI

WSTĘP....................................................................5

PODSTAWOWE WIADOMOŚCI...............................................7

WARZYWA CEBULOWE ....................................................9

Systematyka i charakterystyka ogólna ..........................................9

Cebula zwyczajna..........................................................9

Kartoflanka..............................................................13

Szalotka ................................................................13

Siedmiolatka.............................................................14

Czosnek ................................................................14

Por ....................................................................16

Cebula perłowa...........................................................18

Szczypiorek .............................................................18

WARZYWA DYNIOWATE..................................................20

Systematyka i charakterystyka ogólna .........................................20

Ogórek.................................................................20

Melon..................................................................26

Dynia..................................................................27

Kawon .................................................................27

WARZYWA KAPUSTNE....................................................29

Systematyka i charakterystyka ogólna .........................................29

Kapusta głowiasta i włoska .................................................30

Kapusta brukselska........................................................34

Jarmuż .................................................................35

Kalarepa................................................................36

Kalafior ................................................................37

Brokuł włoski............................................................40

Kapusta pekińska.........................................................40

WARZYWA KORZENIOWE.................................................42

Systematyka i charakterystyka ogólna .........................................42

Marchew................................................................43

Pietruszka...............................................................46

Seler...................................................................47

Pasternak ...............................................................49

Burak ćwikłowy..........................................................49

Skorzonera..............................................................51

Salsefia.................................................................52

WARZYWA LIŚCIOWE.....................................................53

Systematyka i charakterystyka ogólna .........................................53

Szpinak zwyczajny........................................................54

Boćwina................................................................56