Warzywnictwo044

korzenia, bardzo duży wpływ mająjednak także warunki środowiska uprawowego. Najbardziej poszukiwana jest marchew o korzeniu walcowatym, z zaokrąglonym zakończeniem (tępo zakończona).

Korzenie klinowate i o spiczastym (ostrym) zakończeniu są mniej cenione. Młoda, niewyrośnięta marchew albo marchew rosnąca na zlewnej glebie lub w niskich temperaturach ma zawsze spiczasto zakończone korzenie. Przy wysokiej temperaturze - powyżej 20°C i płytkiej warstwie ornej korzenie są bardziej zaokrąglone i skrócone.

Typowy kształt mają korzenie rosnące w temperaturze 16-20°C i w średnio wilgotnej glebie. Zle warunki glebowe, występowanie w glebie nicieni, nie rozłożonych części roślin i obornika powodują rozwidlanie się korzeni. Powierzchnia korzeni może być gładka lub z wyraźnymi poprzecznymi karbami.

Dobra odmiana marchwi charakteryzuje się małą średnicą rdzenia w stosunku do średnicy całego korzenia. Średnica rdzenia stanowi u odmian uprawianych w Polsce 25-60% średnicy całego korzenia.

Tabela 16

Charakterystyka wybranych odmian wczesnych i średnio wczesnych marchwi

Odmiany	Plen ność*	Kształt	Inten sywność barwy*	Wyrów nanie zabar wienia’	Wielkość rdzenia*	Zawartość karotenu*	Skłonność do gromadzenia azotanów*	Przydat ność
Wczesne
Amsterdamska	7	w	6	6	5	6	4	zp
Clairon F,	7	w	7	8	4	7	4	zp, k
Kalina F,	6	ls	7	7	5	7	5	zp
Karo F,	6	w	7	7	5	7	5	k
Minicor	7	ls	8	7	3	7	3	zp, k
Nandor F,	8	w	6	6	5	6	5	zp
Napoli F,	8	w	6	7	4	6	4	zp
Średnio wczesne
Fantazja	7,5	w	6	6	4	5,5	3,5	P
Lenka	7	ls	5	6	4	6	5	P,k
Nandrin F,	8	w	7	6,5	4,5	5,5	3,5	zp
Nantejska POL	7	w	6	7	5	7	5
Newton F,	7,5	w	7	6	4,5	7	6	zp,p

* Im wyższa cyfra (w skali 1-9), tym odmiana plenniejsza, o intensywniejszym i lepiej wyrównanym zabarwieniu, mniejszym rdzeniu, większej zawartości karotenu i mniejszej skłonności do gromadzenia azotanów.

Oznaczenia: w - walcowaty, is - lekko stożkowy, zp - zbiór pęczkowy, k - do przetwórstwa, p - przechowywanie.

44