W górnej części przełyku męśmówko poprzecznie prątkowano unerwiono Jest przez somatyczne gałęzie ruchowe nerwu błędnego
Aktywność skurczowa dalszego odcinka przełyku Jest kontrolowana przez neurony splotów śród ściennych enterycznego autonomicznego układu nerwowego, włókna przywspółczulne nerwów błędnych oraz włókna współczułne pochodzące ze splotu aortalnego oraz górnego zwoju szyjnego
Gdy fala perystaltyczna przemieszcza się do dolnej części przełyku następuje zmniejszenie napięcia tonicznego w dolnym zwieraczu przełyku (zwieraczu wpustu), co umożliwia I przemieszczenie się pokarmu do żołądka