Zdjęcie0562 2

r<\jJL.Ujl,u\Xj m|

OCENA STANU ODŻYWIENIA

Stan odżywienia organizmu jest to stan zdrowia wynikający ze zwyczajow||Ł^ cia żywności, wchłaniania i wykorzystywania wchodzących w jej skład składnikami czych oraz działania czynników patologicznych wpływających na te procesy, OcetaM odżywienia wymaga więc określenia wielu parametrów biochemicznych, np. we kiwfB nach ustrojowych i tkankach, ałe również - parametrów antropometrycznymi^ wzg$t na wysokie koszty tak kompleksowe badania stanu odżywienia wykonuję się tyłkowy jątkowych przypadkach. Zwykle zakres badań zawęża się do kilku podstawowych ośadl biochemicznych (stężenie albumin, glukozy, wskaźników lipidowych l|fsurowie|kmfM nocześnie dobrze definiujących ogólny stan odżywienia oraz przyczyny rozwozi pkas| chorobowej zależnej od sposobu żywienia.

Ocenę stanu odżywienia dokonuje się na podstawie:

• wywiadu żywieniowego, i badań ogólnolekarskich,

| badań biochemicznych,

W wywiadzie żywieniowym przeprowadzonym przez przeszkoloną osob^np-ka, ocenia się częstotliwość spożycia poszczególnych produktów żywnościotan® 8 (Mn

| badaii^opometiycznych.