4 (310)

Cn«js:oj - stężenie mianowanego roztworu N&2S2Ó3 (0.02N - 0.01 M)

Sprawozdanie powinno zawierać:

-    krótki wstęp teoretyczny,

-    opis ćwiczenia (sposób wykonania oznaczeń, stosowne obliczenia wraz z komentarzem),

-    uzyskane podczas ćwiczenia wyniki zamieszczone w tabelach,

• analiza i opracowanie wyników,

-    wnioski wraz z ocenę właściwości i składu badanego tłuszczu

Zakres materiału obowiązujący do zaliczenia:

Tłuszcze i oleje jadalne: budowa (triacyloglicerole, nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe) oraz reakcje. Liczby charakterystyczne - definicje, metoda oznaczenia, zastosowanie i reakcje zachodzące podczas ich oznaczania.