CCF20101013014

Ćwiczenia 1. ROŚLINY ZBOŻOWE

Systematyka:

Okrytozalążkowe- Angiospermae Jednoliścienne- Monocotyledones Trawy- Poaceae

PROSOWATE Kukurydza- Zea mays L. Proso- Penicum miliaceum L. Sorgo- Sorghum halepense L. Ryż- Oryza sativa L.

WIECHLINOWATE:

Pszenica- Triticum aestivum L. Jęczmień- Hordeum vulgare L. Żyto- Secale cerealsL.

Pszenżyto- Triticale L.

Owies- Avena sativa L.

Do zbóż zalicza się również Grykę zwyczajną Fagopyrum esculentum Mnch., która należy do roślin dwuliściennych Dicotyledones, do rodziny rdestowatych Polygonaceae.

Gryka znalazła się w grupie roślin zbożowych, ze względu na to, iż jej nasiona wymagają podobnej obróbce młynarskiej i mają podobny skład chemiczny.

Skład chemiczny nasion zbóż:

•    woda 17%

•    węglowodany 63,3%

•    białko surowe 9,7%

•    tłuszcz surowy 2,4%

•    włókno surowe 5,2%

•    sole mineralne 2,4%

W Polsce w strukturze zasiewów aż 75% stanowią zboża; w skali światowej 71%.

2

Przeciętna obsada roślin zbożowych wynosi 350- 550 szt-m' .

1