DSCF0173

Skład chemiczny (%) ziarna zbóż (wg różnych źródeł)

Składnik	Pszenica	Żyto	Pszenżyto	Jęczmień	Owies	Kukurydza	Proso	Szarłat	Gryka
Sucha masa	85,2	85,2	86,6	85,0	85,0	84,8	87,1	90,1	84,9
Woda	14,8	14,8	13,4	15,0	15,0	15,2	12,9	9,9	15,1
Węglowodany	65,5	69,0	67,0	64,5	53,0	- 67,0	61,1	58,5	57,0
Białko surowe	13,9	10,6	13,5	12,2	13,3	9,9	10,6	16,7	11,4
Tłuszcz surowy	2,0	1,7	1,8	2,1	4,8	4,4	3,9	6,9	2,7
Włókno surowe	2,0	2,2	2,5	3,8	10,3	2,2	8,1	4,7	11,4
Popiół	1,8	1,7	1,8	2,4	3,6	1,3	3,4	3,3	2,4