DSCN3996
Utrwalanie żywności metodą suszenia
□ Wpływ suszenia na jakość żywności zależy od:
-rodzaju i jakości żywności suszonej -sposobu jej obróbki przed suszeniem -zastosowanej metody suszenia Zmiany suszamicze dotyczą takich cech jak: tekstura, smak i zapach, barwa, wartość odżywcza
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
DSCN3976 Utrwalanie żywności metodami suszenia □ Produkt wysuszony do zawartości wody od kilku do ki
DSCN3977 Utrwalanie żywności metodami suszenia □ Obniżenie zawartości wody jest w celu uniemożliwien
DSCN3969 I Utrwalanie żywności metodami osmoaktywnymi Osmoza - przenikanie rozpuszczalnika z roztwor
DSCN3969 I Utrwalanie żywności metodami osmoaktywnymi Osmoza - przenikanie rozpuszczalnika z roztwor
DSCN3971 Utrwalanie żywności metodami osmoaktywnymi Słodzenie -stężenie 25-35% - hamuje rozwój więks
DSCN3972 Utrwalanie żywności metodami osmoaktywnymi Zagęszczanie i słodzenie (produkcja konfitur, ow
DSCN3973 Utrwalanie żywności metodami osmoaktywnymi Solenie -przy stężeniu 18-20% trwałość produktu
DSCq94 2013-04-08 WPŁYW ZAMRAŻANIA NA JAKOŚĆ ij
Ewaluacja jakości kształcenia Analityka medyczna - studia podyplomowe Wykres 9. Wpływ studiów na jak
Wpływ używek na masę ciała Adam Jasztal STRESZCZENIE Wpływ używek na jakość i długość życia w
CCF20081115 001 □ X >< L i_i 20. Prędkość przepływu wody w gruncie: (a) zależy od spadku hydra
DSCq93 WPŁYW ZAMRAŻANIA NA JAKOŚĆ AWPŁYW ZAMRAŻANIA NA JAKOŚĆ *I. ZMIANY RZYCZNC • zoilowy
więcej podobnych podstron