DSC05193
Sposoby schładzania warzyw
próżniowe
przeprowadzany w gazoszczelnych kontenerach obniżając ciśnienie do 6-8 hPa spadek ciśnienia powoduje gwałtowną
transpirację i szybkie obn warzywa liści powierzchnia Zalety: szyb* Wady: wysol
ody z powierzchniowych tkanek tenie temperatury iste (sałata, szpinak) - duża w stosunku do objętości l i energooszczędna,
na 5-6°C)
ile ubytki masy
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
DSC05191 Sposoby schładzania warzyw chłodnym powietrzem -warzywa ustawia się w komorze o temp. optym
DSC05192 Sposoby schładzania warzyw • lodowatą wodą zanurzanie warzyw w zimne) wodzie lub ich
DSC05195 Sposoby schładzania wareyw kruszonym lodem at* scniżyć temp. warzyw z 3Q°C do 4 °C masa kru
DSC05176 Wielkość obiektów przechowalniczych Zależy od sposobu przechowania warzyw, wielkości produk
DSC05212 Sposoby przechowywania warzyw • Zimowanie warzyw w pnii i •
Podstawowym sposobem poznania jest OBSERWACJA przeprowadzana w sytuacjach naturalnych: w domu, szkol
FB IMG820931788725183
DSC05193 Sposoby bioasekuracji w porodówkach C.drfliiirrtMi I ffi00!) • Umyć okoScf krocza ■ uonpW&g
DSC 39 Sposoby zbioru warzyw i owoców Zbiór warzyw i owoców może być: ■
DSC 40 Sposoby zbioru warzyw i owoców Zbiór warzyw i owoców może być: i ręczny, ■
26 1 Mamo, tato: Porozmawiaj z dzieckiem o różnych sposobach przygotowywania warzyw do spożycia. Zab
więcej podobnych podstron