metal13

- 131

5« Wykonanie i analiza podwójnej zakładki. Zaobserwować i narysować schematycznie powstawanie tzw. podwójnej zakładki przy zamykania paszki. Obejrzeć wycinek podwójnej zakładki pod mikroskopem,

6, Obliczanie procentu tary w stosunku do masy towara netto. Zważyć 2 paszki (dążą i małą) wraz z wieczkami: puste (tara) i po napełnienia ich wodą o temperaturze 20°C (masa brutto).

Obliczyć dla każdej paszki procentowy stosunek tary do masy netto. Wyniki porównać z wynikami uzyskanymi dla opakowań szklanych.

Literatura

1.    Czosnyka W., Mazur Z. : Normalizacja opakowań do artykułów spożywczych. Wyd. Norm., Warszawa 1.970, s,106-111.

2.    Pajdowski Z.: Opakowania blaszane w przemyśle spożywczym. WPLiS, Warszawa 1967.

3.    Pijanowski E., Mrożewski S., Horubała A.; Jarczyk A.? Technologia produktów owocowych i warzywnych. T.1, PWRiL, Warszawa 1973_s s.227-241, 370-372 i 427-429.

Ćwiczenie 12 WYTWORY PAPIERNICZE

A, Część opisowa

Wytwór papierniczy jest to pilśń ukształtowana w postaci arkuszy lub wstęg z włókien roślinnych rozdrobnionych i zawieszonych w wodzie, a następnie osiadłych na sicie maszyny papierniczej i sprasowanych.

Do wytworów papierniczych zalicza się (wg PN-53/P-02002) następujące produkty, różniące się między sobą gramaturą, czyli masą w gramach jednego metra kwadratowego: