P5140945

2. Cięcie proteolityczne, ma dwie funkcje: a-usuwa krótkie odcinki z domeny N lub C-terminalnej polipeptydówi pozostawia krótką cząsteczkę, która zawija się w aktywne białko; b-cięcie poliproteiny na segmenty, z których każdy jest aktywnym białkiem.

Białka wydzielnicze podlegają cięciu, w szczególności te które w aktywnej formie mogą szkodzić komórce produkującej te białka. Przykład: mellitina jad pszczeli, który rozkłada komórki zwierzęce jest produkowana w formie nieaktywnej jako promiellityna, w N-koncu ma 22 dodatkowe aminokwasy. Są one usuwane przez pozakomórkowe proteazy i uwalniają aktywny jad. Podobnie dzieje się z insuliną.