skanuj0008

b)			213
R	I IOI \	i	V^§ i
	i R	i R	i R

Rys. 3.19. Wiązania wadoro--we między cząsteczkami kwasów karboksylowych; a} z udziałem dwóch cząsteczek kwasu, b) z udziatem wielu cząsteczek kwasu

Rys. 3.20. Modele cząsteczek kwasów: a) octowego (etanowego), b) stearynowego (oktadekanowego)

Fot. 3.4. Wyniki reakcji kwasu octowego z tlenkiem miedzi(ll)

Doświadczenie 3.19. Badanie właściwości kwasu octowego ' Zbadaj za pom.Gcą papierka wskaźnikowego odczyn wodnego rozporu kv/asu octowego. O czym on świadczy?

I Do probówki zawierającej 5 cm³ 50-procentowego roztworu kwasu octowego -wrzuć kilka opiłków magnezowych. Cc obserwujesz? Napisz ■ównanie zachodzącej reakcji.

3.    Do probówki zawierającej 5 cm³ 50-procentowego roztworu kwasu octowego dodaj szczyptę tlenku miedzi(ll) i ogrzewaj przez parę minut w promieniu palnika (fot. 3.4). Co obserwujesz? Napisz równanie zachodzącej reakcji.

4.    Do 2 cm³ roztworu wodorotlenku sodu 0 stężeniu ok. 1 moi.‘dm³ dodaj kilka kropli fenotoftaieiny i wkraplaj powoli 10-procentowy roztwór kwasu octowego. Zaobserwuj zmianę barwy wskaźnika. Jaka reakcja zaszta w tym doświadczeniu? Napisz je) równanie w formie cząsteczkowej i jonowej.

5.    Do 10-procentowego roztworu kwasu octowego dodaj szczyptę starego wodorowęglanu sodu. Co obserwujesz? Co można powiedzieć na tej podstawie o mocy kwasu octowego? Napisz równanie zachodzącej reakcji.

6.    Zbadaj odczyn i zapach wodnego roztworu octanu sodu. O czym świadczą otrzymane wyniki? Spróbuj wyjaśnić je za pomocą równania odpowiedniej -reakcji.

Doświadczenie 3.20. Badanie właściwości kwasu stearynowego

1.    Zbadaj właściwości fizyczne kwasu stearynowego: stan skupienia, barwę, zapach i rozpuszczalność w wodzie i w benzynie.

2.    Do 2 cm³ 5-prccentowego roztworu wodorotlenku sodu dodaj kilka kropli fenotoftaieiny i ok. 0,5 g kwasu stearynowego, po czym ogrzewaj ostrożnie w płomieniu palnika. Zanotuj obserwacje i napisz równanie zachodzącej reakcji.