skanuj0039 (8)

„WILKI”

„WILKI” składają się z następujących podstawowych części:

■    korpusu żeliwnego, najczęściej wykonanego łącznie z lejem załadowczym,

■    zespołu napędowego, w skład którego wchodzą: silnik elektryczny oraz przekładnie pasowe

i zębate,

■    zespołu podającego mięso,

■    zespołu tnącego, w skład którego wchodzą noże i siatki wykonane z wysokostopowych stali.

I „WILKI”

■    wydajność „WILKA” uwarunkowana jest zdolnością przepustowa elementów tnących,

■    wydajność wilka zależy od średnicy siatki (100,130, 200, 220mm) i średnicy otworów (2, 3, 5, 8, 10, 13, 20,25mm),

■    w celu zwiększenia wydajności wilków

wskazane jest zwiększenie liczby obrotów noży._

KUTRY

Rys. 4. KUTER - MM10

przeznaczony jest do rozdrabniania i mieszania mięsa surowego i gotowanego z jarzynami

i przyprawami oraz do rozdrabniania jarzyn i owoców.

Wymiary gabarytowe

Pojemność robocza misy

Obroty wału noży Obroty mity_

965 x 560 x 370 mm

I Zasada działania „WILKA”

■    w czasie pracy mięso załadowywane jest do leja załadowczego skąd zostaje zgarnięte przez obracający się ślimak roboczy i przetłoczone do zespołu tnącego wilka,

■    przy pomocy ślimaka mięso jest wtłaczane w oczka siatki a następnie ścinane przez noże osadzone na końcu ślimaka,

■    krawędzie tnące noży ściśle przylegają i ślizgają się w czasie pracy po powierzchniach czołowych nieruchomych

—oiotok, ooadzonyoh w korpusio.-

I KUTRY

■    KUTRY stosowane są do dokładnego rozdrabniania i mieszania mięsa

i produktów mięsnych,

■    mięso obrabiane w KUTRACH w zasadzie powinno być uprzednio rozdrabniane w wilkach,

■    najnowsze konstrukcje KUTRÓW umożliwiają dokładne rozdrabnianie

i mieszanie bez konieczności uprzedniego rozdrabniania