SL275593
Utlenianie lipidów
• Droga reakcji rodnikowej - autooksydacja
• Droga enzymatyczna - kataliza w obecność Iipooksygenazy
Autooksydacja zależ} od składu kwasów tłuszczowych, stężenia i skuteczności działania pro- i przeciw utleniaczy, dostępności tlenu, rodzaju powierzchni, warunków przechowywania
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
72435 Zdjęcie4864 (4) Skutki utleniania składników żywności Powstałe w wyniku utleniania lipidów rod
Zdjęcie4864 (3) Skutki utleniania składników żywności Powstałe w wyniku utleniania lipidów rodniki i
SL275569 Właściwości lipidów Zdolność do rozpuszczania substancji smakowych i zapachowy
PA235040 Gez wchodzący w skład piany może być wytwarzany drogą reakcji chemicznej (piony chemiczni),
20861 skanuj0039 (38) 80 3. Równania reakcji chemicznych3.3. Reakcje utleniająco - redukujące (redok
IMAG0140 STARZENIE PŁT"ww hydraulicznych WL tł»«iu»n«M Hian Utlenianie oitju Jasi reakcją łańcu
obraz9 w;miem, drogą reakcji przeciwko obcej, odmiennej kulturze, duch m:irodowy zdobył świadomość
SL275561 Funkcje lipidów • Tłuszcz zapasowy - źródło energii - 9. kcal/g lub
SL275563 Funkcje lipidów Źródło niezbędnych dla organizmu kwasów tłuszczowych Źródło w itamin
SL275568 Właściwości lipidów Zdolność do rozpuszczania substancji smakowych i zapachowy
STABILIZATORY PRZETWARZANIAAntyutleniacze procesowe Utlenianie polimerów jest reakcją łańcuchową,
WYKŁADY EFEKTY ROZPUSZCZALNIKOWE W REAKCJACH RODNIKOWYCH S01-W07 Grzegorz Litwinienko* *Uniwersytet
9 (570) Smog fotochemiczny (kaiifomiigkgy utleniający) powstaje w wyniku reakcji chemicznych zachodz
IMAG0140 STARZENIE PŁT"ww hydraulicznych WL tł»«iu»n«M Hian Utlenianie oitju Jasi reakcją łańcu
więcej podobnych podstron