• Tłuszcz zapasowy - źródło energii - 9. kcal/g lub 38,9 kJ/g
• Składnik membran komórkowy eh
• Chroni organy wrażliwe na wstrząsy
• Izoluje organizm w części podskórnej przed nadmierną utratą ciepła
• Zapas energii na wypadek głodu, lub zwiększonego zapotrzebowania