DSC00297 (5)

Funkcje węglowodanów

Slówne źródło ansrglł, glukoza stanowi Jedyne źródło energii la morgu I czerwonych krwinek,

materio! zapasowy - glikoaon, w wątrobie 1 mięśniach, w sytuacji niewystarczającej podaży z pokarmem, w natrafcie uruchamiany zostaje proces gllkogenolizy

substrat do syntezy trigllcerydów odkładanych w tkance tłuszczowe],

substrat do syntezy aminokwasów glukogennych np. alaniny;

źródło błonnika pokarmowego,

smak, barwa, konsystencja I struktura potraw,

rozwój flory bakteryjnej jelita grubego i funkcjonowanie komórek nabłonka jelita grubego.