SL275599

Tłuszcz śródmięśniowy a kruchość i soczystość wołowiny

% tłuszczu kruchość (pkt) soczystość (pkt)

1.8    4.1    5.4

2.5    6,4    7.0

3.4    7,1    7,0

5.0    7,2    7,1

6.0    7,4    7,3

8.6    7,8    7.8

10.4    8.0    7,6