SL274139
Tłuszcz a kruchość mięsa
Tłuszcz sprzyja polepszeniu kruchości poprzez zmiany w strukturze tkanki Wzrost ilości tłuszczu w mięsie sprzyja zwiększeniu odczucia soczystości
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
które kwasy tłuszczowe sprzyjają infekcji, a które jej przeciwdziałają. Informacja ta jest niezbędna
CCF20081013 007 3 282 Niewielki dodatek alkoholu izoamylowego (1 cm ) ułatwia proces wydzielania tłu
3 1 (5) 39. Spożywanie produktów zawierających nienasycone kwasy tłuszczowe sprzyj
Wpływ psucia się tłuszczów na ich wartość żywieniową Zmiany zachodzące podczas jełczenia tłuszczów
Magazyn6 92 88 Kozy Nr. 51 cia i wahania ,% tłuszczu w mleku nie zależy od zmiany paszy. Doświadcz
1 i»«ANV smuKTURALNE 7 6 3. Kruchość odpuszczania . ?miany strukturalne wywierają
Zmiany cen sprzyjały wzrostowi wartości sprzedaży. Zmiany ilości powodowały spadek wartości
Czynniki sprzyjając* szerzeniu się chorób zakaźnych zmiany struktury demograficznej związane z
CHŁODZENIE MIĘSA Konserwacja tym sposobem powoduje najmniejsze zmiany jakościowe produkm. Tylko
CHŁODZENIE MIĘSA Konserwacja tym sposobem powoduje najmniejsze zmiany jakościowe produktu Tylko
SL274264 Ocena jakości mięsa wołowego Mała zawartość tłuszczu Dobra soczystość i kruchość Skład
SL275599 Tłuszcz śródmięśniowy a kruchość i soczystość wołowiny % tłuszczu kruchość (pkt) soczystość
30458 SL275511 Tłuszcz śródmięśniowy a kruchość i soczystość wieprzowiny % tłuszczu kruchość (pkt) s
więcej podobnych podstron