str( )

28

cukrownie oczyszczają melasę, zatem najprostszym sposobem wyzyskania cukru byłoby użycie syropu tego do ciasta, przerobienie go na spirytus, a wreszcie można część cukru wydzielić z syropu powolną krystalizacją. W tym celu pozostawia się syrop dłuższy czas w spokoju po czym przesącza się go przez płótno, wkłada do form i postępuje jak poprzednio. Można to powtarzać dwa razy i jako produkt otrzymuje się cukier gorszego gatunku.

W fabrykach pozostawiają melasę przez cały czas kampanii tj. fabrykacji w spokoju, dopiero przed zatrzymaniem ruchu oddzielają skrystalizowany cukier w centryfugach; trwa to więc najmniej kilka miesięcy.

Drugim bardzo ważnymi produktem ubocznym są w y t ł o k i, które są o wiele bogatsze w cukier niż fabryczne, domowy bowiem wyrób nie może się równać z fabrycznym, jeżeli chodzi o ilość wyMobytego cukru z buraków. Rolnik zyskuje więc cenną karmę dla inwentarza żywego.

M u ł tj. osad pozostały po oczyszczeniu wapnem (saturacji) można jeszcze przesączyć. sok zlać z czystym, tj. poprzednio otrzymanym czystym sokiem, sam zaś muł jest doskonałym nawozem.