skanuj0003 (32)

oraz coraz wyższe standardy usług turystycznych sprawiły, że Polska stanęła przed dużą szansą zwiększenia turystyki przyjazdowej. Szanse te mogą jeszcze wzrosnąć dzięki powierzeniu Polsce współorganizacji Piłkarskich Mistrzostw Europy 2012 i napływowi turystów zagranicznych pragnących uczestniczyć w imprezach związanych z tym wydarzeniem. Polska Organizacja Turystyki szacuje, że w związku z Euro 2012 wpływy z turystyki mogą wzrosnąć nawet o 1 miliard dolarów.

* * *

Zmiany w preferencjach polskich turystów, którzy oczekują korzyści z zakupu, wysokiej jakości produktu każdego rodzaju usługi turystycznej, ale również dóbr turystycznych - imprezy czy też katalogu - wpływają na wzrost zainteresowania wiedzą teoretyczną i praktyczną z zakresu różnych aspektów tej dziedziny.

Naprzeciw temu wychodzi monografia „Organizacja usług turystycznych i hotelarskich”, którą można efektywnie wykorzystać w procesie edukacji i łączeniu teorii z praktyką. Celem niniejszej książki, skierowanej zarówno do studentów Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Międzywydziałowego Studium Turystyki i Rekreacji i Wydziału Nauk Ekonomicznych (kierunek: zarządzanie, specjalność: zarządzanie i marketing w turystyce) oraz studiów podyplomowych Organizacja Turystyki i Agroturystyki, jak i dla menedżerów oraz praktyków zajmujących się organizacją usług turystycznych, funkcjonowaniem biur podróży oraz hoteli, jest dostarczenie podstawowej wiedzy z zakresu tej rozległej problematyki.

Zakres rozważań dotyczących organizowania usług turystycznych i hotelarskich, zawartych w książce, wpisuje się w istniejący, stosunkowo bogaty dorobek teoretyczny, w którym jest miejsce na kompleksowe opracowanie i próbę poszerzenia wiedzy w tym zakresie.

W układzie strukturalnym książki starano się przeprowadzić Czytelnika przez najbardziej istotne etapy przydatne w odbiorze treści - od podstawowych pojęć związanych z szeroko pojętą turystyką i hotelarstwem, poprzez organizację usług turystycznych, funkcjonowanie biur podróży i marketing usług turystyczno-hotelarskich, ekonomiczne problemy związane z kosztami w turystyce i hotelarstwie po żywienie turystów i elementy obsługi konsumenta.

Książka składa się z 14 rozdziałów, spisu wykorzystanej i zalecanej literatury oraz spisu obiektów zbiorowego zakwaterowania. Rozdział pierwszy wprowadza Czytelnika w tematykę książki, zawiera również swoisty „przewodnik” po

9