NDIGCZAS0104789706

Nieco o historyi wina.

_pIn corpore aano, mens sana.“

W najodleglejszych czasach starożytnych używano już wina, jako środka leczniczego i wysoce ceniono jego własności.

Dziko rośnie winograd we wielu częściach Azyi, obecnie zaś jest rozprzestrzeniony na całej kuli ziemskiej. Kultywowano go od niepamiętnych czasów. Fenicjanie wprowa wadzili go do Grecyi, Rzymianie do Włoch, Franeyi, a później nad Ren i Dunaj we Erancyi sadzono wino przed Juliuszem Cezarem a w Niemczech już w trzeciem stuleciu po narodzeniu Chrystusa.

Za czasów Homera i Hezyoda wino od dawna już było

znane.

Europa produkuje około 150 milionów hektolitrów, z których prawje połowa przypada na Franeyę.

Wino—Yiuum Rzymian, „oinos" Greków jest cieczy powstałą przez fermentaeyą winnego soku wyciśniętego z winogron.

W najodleglejszych czasach starożytności używano już. wina, jako środka leczniczego i wysoce ceniono jego własności.

fVina wszystkie zawieraj a jednakże w stosunkach bardzo różnorodnych wodę, wyskok, cukier gronowy, garbnik, kwas jabłkowy, winny, bursztynowy i octowy, białko, chlorki sodu i potażu, żelazo * nareszcie t. z. bukiet, któremu każde wino zawdzięcza swój zapach ] smak przyjemny, a który się składa z przeróżnych eterów złożonych.

Już 1/40000 tych eterów wystarcza do nadania bukie tu każdemu winu.    >

Wino mówi Hipokrates jest najcenniejszym darem Boskim, a użyte w miarę, tak w zdrowiu, jak też i w chorobie meoceuiono przynosi korzyści.

Słynny profesor Montegazza, jak też i Liebig tak orzekają o winie.

W miarę użyte wino przewyższa jako środek wzmacniający i pobudzający siły żywotne wszelkie inne produkta natury. Wznieca w człowieku radośó, podnieca popędy, wyobraźni, z.asila pracę muszkułów, wzbudza chęć dr życia i pra-»v u melancholików, powodując swobodę umysłu i zapomnie nie zwykłych trosk i umartwień życia codziennego.

Główne zasady użycia hygienieznego wina dadzą się, streścić w tych słowach:

Nie dawać wina niemowlętom.

Przenosić zawsze użycie dobrego wina w małej ilości nad większą ilość wina miernego.

Nareszcie pijać wino przeważnie przy jodzen.u.

Najnowsze zaś doświadczenia powag lekarskich i chemików'wykazały niezbicie że jednym z najważniejszych ^czynników do odtwarzania schorzałego organizmu są napo-ji alkoliezne jak koniak i wino doborowe. Mają Dowiem jako znakomity materyał do wytwarzania tłuszczów, niepospolitą wartość odżywczą jak niemniej własności pobudzające czynności żołądka.

Wina jako środka leczniczego używano już w czasach najdawniejszych.

W drugiej połowie bieżącego stulecia zaczęto uży’ rać wiu doborowych w połączeniu z przeróżnymi środKami leczniczymi, a obecnie mnoga liczba przetworów takich w po-wszeehnem już jest użyciu, odznaczając się przyjemnym smakiem, przetwory te nieocenione mają własności. Dzięki ilości dostatecznej naturalnego wyskoku znajdującego się we winie, Kawie rają wina lecznicze wszystkie ważne pierwiastki dotyczącego środka leczniczego w stanie rozpuszczonym we łajanie dogodnej, spotęgowane działaniem wina samego, jako materyału do wytwarzania tłuszczu się nadająeego jakoteż pobudzającego czynności żołądka—są nadto łatwe do konserwowania. Słusznie też otrzymały pierwszeństwo przed przetworami leczniczymi innego rodzaju przez znakomitości w kr ju i zagranicą.

Nie wszystkie jednakże wina lecznicze znajdujące się w handlu odpowiadają e dowi swojemu. Często bowiem nie zawierają składników działających w dostatecznej ileśei, a oo nader ważne, wino użyte do takich przetwoiów nie jest doborowej jakości i odpowiedniego składu chemicznego.

Jak wielkie zachodzą różnice eo do zawartości składników głównych jak n. p. alkohoholu naturalnego pojedynczy h gatunków win, uwidocznia poniższe zestawienie.

I tak zawierają wyskoku:

Wina francuskie ........7 — 12%

„ węgierskie z wyjątkiem tokajsklego 9 — 12%

„ hiszpańskie...... .    15 — 20%

Wina Zawierające znacznie większe ilości alkoholu nie są naturalne, lecz stucznie wzmocnione dodatkiem wy skoku' zwykłego.

Niemniej ważną rzeczą, jest użycie dotyczących śród ków leczniczych najlepszej jakości, co najjaskrawiej uwido czuia się przy winach chinowych,

Wedle zestawień sławnych c-hinologów pp. Delondre i Bouehardat eo do zawartości głównych składników, przeróżnych kór chinowych, zaw era kilogram kory chinowej między innymi solami od 0,50 — aż do 40 gramów soli cliino wej a od 4 aż do 50 gramów soli eineliomnowej

• W stosunku do ilości,'soli chinowej zawartej w korze dotyczącej j ceny tychże ogromną okazują różnicę. I tak płaci się kilogram kory chinowej od 1 złr. 20 do 16 złr.

Z załączonych powyżej zestawień łatwo przekonać się można, jaką uwagę i skrupulatność rozwinąć trzeba przy % a kupnie tak wina jak i dotyczących ingredjencyi, by otrzymać preparat jednolicie działający.

Wina potrzebne do przetworów moich oprowadzane od pierwszorzędnych producentów zagranicy tylko w doborowej jakości Drzeehowuje w piwnicami moich w znacznej ilości a ingredieneye wchodzące w takowe, przyrządzone z wszelką ścisłością w laboratorymn mojeup poddawane bywają nowej metodzie wytrawiania w specjalnie na ten cel sprowadzunych aparatach: (Mtthode de deplacement).

Metodą tą osiąga się przetwór ze wszech miar odpowiedni i energicznie działający, gdyż dotyczące ingredieneye oddają tym sposobem całą swą zawartość rozpuszczalnych składników, eo głównie przy winach chinowych wielkiej jest doniosłości.

Śmiało też zaleeić mogę preparata moje, które poniżej podaję, jake przetwory sumiennie i umiejętnie wykończone i proszę P. T. lekarzy o łaskawe uwzględnienie i popieranie takowych w razie potrzeby.

I Do każdej butelki win moich mieszczącej dokładnie % litra, dodaną, jest miareczka, zawierająca jednorazową dawkę dla dorosłych.

Uwaga. W obec ogromnej ilości naśladownictw, tak krajowych jak i zagranicznych i w obee nadzwyczajnej ścisłości przetworów moich, przedstawiających w rz^oczywistośei to, zł co je podajej-jzwracam uwagę P. T. Publiczności na markę ochronną apteki pod srebrnym orłem we Lwowie, oraⁿ własnoręczny mój podpis: „Dr Jan Rueker”, w które każda flaszka jest zaopatrzoną.

/

u użyciu i israpKj iii lipfi

aptekarza Dra JANA RUCKERA.

Malaga z chiną. — Malaga z żelazem. Malaga z chiną i żelazem.

Anemia — błędnica — niedokrewnośe, jak niemniej 1. giony eborob nerwowych, są niejako cechą naszego stulecia Objawy tychżeó.chorób są nader rozmaite a oznaczenie takowych rzeczą lekarza.

Wspomnę tu tylko tyle o d/Jałaniu środków leczniczych wchodzących w skład win moich, o ile jest to dc>-zrozumienia rzeczy niezbędnie potrzebnem.