Obraz5 (58)

■

-    kompot z suszonych owoców przepis:

znajduje się w rozdziale „Energetyczne pożywienie” kolacja

-    sałatka z soczewicy przepis:

l szklankę ugotowanej soczewicy, 2 pokrojone w kostkę pomidory, 2 drobno pokrojone cebule lub pęczek szczypiorku, 3 łyżki oleju lnianego - składniki dokładnie wymieszać. Aromatu dodają jej świeże zioła, np. bazylia, majeranek czy tymianek.

II TYDZIEŃ

I zestaw - na co dzień

I    śniadanie

-    napój poranny

II    śniadanie

-    placuszki z marchewki z ziarnem sezamu przepis:

6 ugotowanych marchewek zetrzeć na tarce, dokładnie wymieszać z 10 łyżkami ziarna sezamu i garścią rodzynek. Uformować placuszki. Piec w rozgrzanym piekarniku 15 - 20 minut. Placuszki można przygotować poprzedniego dnia, rano podgrzać, wybornie też smakują na zimno. Pyszne i niezwykle zdrowe śniadanie, szczególnie wygodne dla pracujących.

obiad -1 danie

-    barszcz czerwony przepis:

niewielki kawałek wołowiny z kością, 4 buraczki, 1 łyżkę soku cytrynowego, 3-4 grzybki suszone, kwaśne jabłko, sól, przyprawy. Do wrzącej wody wrzucić mięso, dodać grzybki suszone, a także sól kamienną i ziołowe przyprawy. Gotować ok. PA godz. Następnie wrzucić drobno pokrojone buraczki i starte na tarce kwaśne jabłko, dodać sok cytrynowy. Gotować około Vi godziny, na koniec wsypać drobno pokrojoną zieleninę.

Barszczyk można podawać z pączkami ziemniaczanymi. Smakuje też z ziemniakami okraszonymi olejem lnianym - danie proste, ale pożywne i odchudzające.

obiad - II danie

-    pączki ziemniaczane z mięsem przepis:

Vi kg ziemniaków, 1 szklanka mąki pszennej, Vi szklanki mąki graham, 1 jajko.

farsz: kawałek mięsa wołowego ugotowanego w barszczu,

1    szklanka ugotowanej soczewicy, 1 jajko, 1 cebulę, ^XA bułeczki grahamki rozmiękczonej w wodzie, przekręcić przez maszynkę. Ziemniaki też przekręcić przez maszynkę, dodać mąkę, jajko, zagnieść ciasto. Formować wałki, kroić lekko skośne kluski. Zrobić placuszek i do środka włożyć farsz. Ugotować, podawać ciepłe z duszoną cebulką i barszczykiem.

-    cebulka duszona z olejem lnianym przepis:

2    główki cebuli, jeśli mniejsze mogą być nawet 4, obrać, pokroić drobno, wysypać na rozgrzaną patelnię, dodać Vi szklanki wody,

93