P1080446

Rys. 12. Schematyczny przekrój bąka wirówki półzamkniętej; bez uwidocznienia pakietu talerzy (wg Łukianowa)

1 — podstawa bąka, 2 — czasza baka t — nasadka-podstawa talerzy, 4 — talerze’ s — tarczka wirnikowa (nieruchoma), 6 — odnro-wadzenie mleka chudego, 7 — pierścień łączący podstawę z czaszą bąka, 8 — nakrętka czaszy bąka, 9 — pierścień uszczelniający io — osłona górnej części czaszy, 31 — uszeź^ni* nie, 12 — talerz górny    uszczeime-

Mleko

pełne Wm

mieści o się w konwiach, w których dostarczane było mleko pełne. W i-row _a półzamknięta ma uszczelniony odpływ mleka chudego, | ^0re_ P^onad talerzem śmietankowym przedostaje się do niewielkiej pierścieniowej przestrzeni, z której — bez mieszania się z powietrzem — wy-