Slajd18

Na liście bożnonarodzeniowego menu kapusta z grochem zajmuje ważne miejsce. Obok takich dań jak barszcz wigilijny, kutia wigilijna i kompot z suszu musi pojawić się i to tradycyjne danie. Najbardziej poplarna kapusta z grochem jest w regionie częstochowskim, gdzie zarówno uprawa grochu, jak i kiszenie kapusty były od stuleciu podstawowymi zajęciami lokalnej ludności. Z Wyżyny Krakowskie-Częstochowskiej kapusta z grochem przeniosła się do innych części kraju i dziś jadana jest podczas wigilii wielu domach.

Kapusta z grochem to danie niezbyt wymagające imało pracochłonne. Gwarantem udania się przepisu jest smaczna, jędrna kiszona kapusta oraz łuskanygroch ze sprawdzonego źródła. Choć to oczywiście potrawa ciężkostrawna, kapusta z grochem w małej ilości musi zagościć na naszych talerzach, żeby tradycji stało się zadość.

Jak to zwykle bywa z przepisami (nawet tymi na tradycyjne potrawy) kapusta z grochem nie jedno ma imię. Proponujemy trzy przepisy na kapustę z grochem. Na pewno przypadną wam do gustu!