img021 Sandacz z orzechami

sr Przepisy

Sandacz z orzechami

FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II

Składniki

Masa

orzechowa

• 4 filety z sandacza, każdy po 125 g

•    pęczek natki pietruszki

•    szalotka, grubo pokrojona

•    ząbek czosnku, obrany

•    50 g orzechów włoskich

•    oliwa z oliwek

•    sól i pieprz

Przybranie • olej z orzechów włoskich

•    kilka połówek orzechów włoskich

•    kilka gałązek pietruszki

■HH^SPOSÓB PRZYGOTOWANIA §^■■1

□    Rozdrobnić robotem lub w mikserze natkę pietruszki, szalotkę, czosnek i włoskie orzechy, dodać oliwę z oliwek i wymieszać wszystko na gładką, gęstą masę.

□    Podgrzać piekarnik do 180°C.

□    Odpowiednie naczynie żaroodporne natłuścić oliwą z oliwek i ułożyć w nim filety rybne. Ryby posypać świeżo zmielonym pieprzem i solą i polać je ziołowo-orzechową masą.

□    Wstawić naczynie do piekarnika, piec przez około 10-15 minut.

□    Wyłożyć rybę na podgrzane talerze, pokropić olejem z orzechów włoskich i przybrać kilkoma orzechami włoskimi i listkami natki pietruszki.

Urozmaicenie

Ten sposób przygotowania ryby jest szybki, łatwy i zawsze się

udaje. Można nieskończenie próbować różnych smaków pasty:

1 Z TRYBULĄ, bardzo pikatna:

Zmiksować 50 g trybuli, 50 g pinioli, kawałek czuszki, ząbek czosnku, małą cebulę i trochę oliwy z oliwek na gładką masę.

Z KOPERKIEM, o lekkim, świeżym smaku:

Zmiksować 50 g koperku, 50 g orzechów włoskich, ząbek czosnku, białą część młodego pora, trochę soku z cytryny i oliwy z oliwek na gładką masę.

i / KOLENDRĄ, o wyjątkowym smaku:

Zmiksować 50 g kolendry, 50 g jasnych migdałów, czuszkę, ząbek czosnku, czerwoną cebulę, trochę oliwy z oliwek i oleju m'/urnowego na gładką masę.