img076

Średnia geometryczna z 3 badań cytologicznych z okresu 3 mieś obliczana jest wg wzoru:

średnia geometryczna = ^a, *a₂ ^xa₃

gdzie:

a, - pierwszy wynik oznaczania LKS np. w styczniu, a₂ - drugi wynik oznaczania LKS w lutym, a₃ - trzeci wynik oznaczania LKS w marcu.

13.    Opracować siatkę cen za mleko W zależności od jakości i składu i porównać z cennikiem skupu mleka surowego w zakładzie mleczarskim.

Uwaga: opracować zasady ustalania cen za mleko w oparciu o cenę bazową za dcm³ surowca, z uwzględnieniem systemu premii i kar.

Podstawą określania ceny za dostarczone mleko jest oznaczenie w mm za wartości tłuszczu i białka, a następnie odniesienie uzyskanych wyników do warto ści bazowych (np. zawartość tłuszczu 4.0%, białka 3.2%). Oba te składniki decydują o cenie podstawowej, a ich zawartość (wzrost lub spadek o 0,1%) wpływa na podwyższenie lub obniżenie ceny za 1 dcm^-' mleka w stosunku do ceny bazowej.

Na cenę mleka, poza składem chemicznym, wpływa także jego jakość Pod uwagę bierze się parametry podstawowe (LBO. LKS. SH, PZ). określające klasę lub dyskwalifikujące całą partię mleka. Podniesienie lub obniżenie tej ceny uzależnione jest od sklasyfikowania mleka do odpowiedniej klasy jakościowej.

14.    Obliczyć efekty zanieczyszczenia mleka SH pochodzące od krowy leczonej na mastitis przy użyciu antybiotyku /Naktamowego. Dane: koncentracja penicyliny w całym udoju wynosi 100 j.m./ml mleka; czułość testu Delvotest P dla penicyliny wynosi 0,004 j.mJml.

a)    obliczyć, ile dcm³ mleka normalnego może skazić 1 ml mleka mastitowego od krowy leczonej antybiotykiem;

b)    obliczyć, ile dcm^J mleka zbiorczego może zanieczyścić wielkość całego udoju, np. 16 dcm^J mleka od krowy leczonej antybiotykiem, powyżej dopuszczalnej normy tzn. do poziomu wykrywalnego.

_

Ćwiczenie 6

OCENA UŻYTKOWOŚCI MLECZNEJ KRÓW

Cel ćwiczeń: zapoznanie się z metodami oceny użytkowości mlecznej krów, / dokumentacją hodowlaną oraz z programem komputerowym FERMA.

Miejsce realizacji ćwiczeń: obora - dojarka przewodowa lub hala udojowa. Sprzęt: notes oborowy, wykaz krów ocenianych, waga do ważenia mleka. Hpeta do pobierania prób mleka, buteleczki z konserwantem (np. Microtabs II) na próbki mleka, skrzynka na buteleczki z próbami.

A. Wprowadzenie

Ocena użytkowości mlecznej krów ("kontrola mleczności”) stanowi podstawę prowadzenia wszelkich prac hodowlano-selekcyjnych zarówno w obrębie obory, jdk i całej populacji. Umożliwia ona hodowcom racjonalizację hodowli oraz podwyższanie produkcji jednostkowej krów dzięki takim informacjom, jak: wydajność i -.kład mleka, użytkowość rozpłodowa, pochodzenie i zdrowotność. Umiejętne wykorzystywanie informacji z oceny wartości użytkowej krów w testowaniu, doborze buhajów oraz wyborze matek buhajów przyczynia się do tworzenia postępu hodowlanego w skali całego pogłowia doskonalonego bydła w kraju

Do podstawowych zadań oceny użytkowości mlecznej należy zaliczyć: określanie wydajności mlecznej krowy poprzez stwierdzenie ilości udojonego mleka i oznaczenie jego składu (tłuszczu i białka), co daje podstawę do selekcji i doboru do rozpłodu.

określanie użytkowości rozpłodowej poprzez rejestrację pokryć, wycieleń lub poronień ocenianych krów;

określanie pochodzenia poprzez wykorzystanie prowadzonej dokumentacji hodowlanej i znakowania bydła;

prowadzenie doradztwa w zakresie stosowania racjonalnego żywienia, pozyskiwania mleka wysokiej jakości, obsługi sprzętu dojarskiego i schładzarek oraz prawidłowego doboru rozpłodników do rozpłodu; dostarczenie informacji dających podstawę do oceny ekonomicznej stada bydła;