Obraz5 (2)

Formowanie emulsji

Ścinanie

i

Emulsja stanowi na ogół układ nietrwały, ponieważ małe kropelki cieczy dążą do zlewania się w większe krople, uzyskując przez to mniejszą sumaryczną powierzchnię, a tym samym mniejszą energię powierzchniową.

<---

Najważniejsze rodzaje emulsji

-    emulsje dwuskładnikowe;

-    emulsje wieloskładnikowe.