P1010167 (2)

Wady

Główną wadą tej rasy jest duża wrażliwość na stres oraz związana z tym obniżona jakość mięsa. Wynika to { z częstego występowania (nawet do 70%) u tej rasy genu halotanowego, który u homozygot recesywnych daje efekt mięsa PSE (pale - blade, soft - miękkie, exudative - wodniste). Ma ono obniżoną wartość technologiczną i smakowitość, dlatego rasa ta wykorzystywana jest w programach krzyżowania jedynie jako rasa ojcowska z rasami o mniejszej skłonności do występowania mięsa wadliwego.