Osiaga długość do 1,5 m i wagę ciała do 35 kg.
Ubarwienie ciała łososi jest zmienne, zależy od wieku i płci. Osobniki dorosłe maja ciemny grzbiet, boki srebrzyste z czarnymi plamkami. W okresie tarła na bokach ich ciała pojawiają się czerwone lub pomarańczowe plamy.
Łososie sa rybami wędrownymi rozmnażają się w rzekach, a po odbyciu tarła wracają do morza. Podczas wędrówki na tarło nie przyjmują pokarmu, wydłużają im się zęby. a u samców dolna szczęka zakrzywia sic hakowato. Łososie często odbywają tarło nie tylko w rzekach, ale i w niewielkich strumieniach będących ich dopływami. Woda w potokach jest bardzo bogata w tlen, co zapewnia ikrze optymalne warunki rozwoju. Płynąc na tarło, ryby te mog.i pokonywać przeszkody do 2 m. Przed przystąpieniem do tarła samice wykopują mi-skowate zagłębienie, w które składaja jaja (jednorazowo 6000 40 000 tys. szt.). Pn tarle część łososi ginie na skutek wycieńczenia, pozostałe wędrują do morza. Zwykle łososie odbywają tarło od 2 do .5 razy w życiu. Przez okres 1-5 lat od wylęgu młode łososie przebywają w rzekach - w tym czasie z wyglądu przypominają pstrągi. W czasie dorastania powoli kierują się w stronę morza.
W licznych rzekach wędrówkę łososi uniemożliwiają zapory wodne oraz znaczne zanieczyszczenie wód, co spowodowało katastrofalny spadek ilości tych ryb w Polsce. Łososie podlegają obecnie ochronie gatunkowej poza obszarem Morza Bałtyckiego, wód przymorskich, ujść rzecznych do morza oraz rzek: Drwęcy, Drawy i Wisły od Włocławka do ujścia. Na pozostałych obszarach Polski ich połów jest całkowicie zabroniony.
Samica
Samice
Młody łosoś zwany smoltem
31