skanowanie0006 (28)

8    Skład chemiczny organizmów

a)    Uzupełnij rysunki A i B wiązaniami (między węglami) w taki sposób, aby zaznaczyć tłuszcz nasycony i nienasycony.

b)    Spożywanie nadmiernej ilości niektórych kwasów tłuszczowych może przyczynić się do wystąpienia miażdżycy naczyń krwionośnych. Wskaż, który z dwóch przedstawionych na rysunku kwasów tłuszczowych jest szkodliwy dla zdrowia człowieka.

19. Poniższy schemat przedstawia tworzenie cząsteczki tłuszczu.

p	-OH-
u	-OHI + 3B (OH)-►	A
l_

-OfB

— O B + 3H₂0

-_QpB

Rys. 8

a)    Nazwij substancję A na schemacie...............

b)    Podaj konkretny przykład substancji B ze schematu.

20. Na rysunku 9. przedstawiono wzór tłuszczu.

IV

-C

I

o

lii

o-c^

o

II

o-c-

o

:    II

-c-o_xc

i T

II

CH₂ - CH i CH - ch₂ ... ch₃ CH^ C₂- CH₂ - CH₂... CH₃ CH₂ - C₂- CH₂ - CH₂... CH₃

III

Rys. 9

Która ze strzałek pokazuje wiązanie estrowe powstające wskutek połączenia się kwasu tłuszczowego z glicerolem? a) I,    c)m, b) II,    d) IV.

21. Poniżej przytoczono kilka stwierdzeń odnoszących się do cukrowców. Jeśli uważasz, że dane stwierdzenie jest prawdziwe, otocz kółkiem znajdującą się przy nim literę P, jeśli uznasz je za fałszywe, otocz kółkiem literę F.

a)	Ryboza należy do heksoz, czyli cukrów sześciowęglowych.	P/F
b)	Cukry są głównym źródłem energii w organizmach.	P/F
c)	Do wielocukrów strukturalnych zaliczamy sacharozę.	P/F
d)	Glikogen jest wielocukrem rozpuszczalnym w wodzie.	P/F
e)	Galaktoza jest cukrem prostym.	P/F