skanuj0011 (441)

RYBY

Czy ktoś może Państwu powiedział, że zapiekanka zawsze musi być z mięsem? Zaproście więc Państwo tego kogoś na zapiekankę z łososiem wędzonym lub wyczarujcie na stół aromatyczną śródziem no morską zapiekankę, przywodzącą na myśl morską bryzę. Ryby i „frutti di marę" są, z uwagi na krótki czas potrzebny do ich przygotowania do spożycia, wręcz idealnymi składnikami zarówno sycących zapiekanek, jak i lżejszych gratins, a zwłaszcza wykwintnych sufletów.

Łosoś czy dorsz, raki czy kraby lub krewetki — wszystko znajdzie swoje zastosowanie. Układa się je po prostu surowe w naczyniu do zapiekania — jeżeli w przepisie nie przewiduje się specjalnego ich przygotowania w celu podniesienia walorów smakowych - dołącza do nich makaron lub ziemniaki albo jarzyny, poddaje zapiekaniu i spokojnie czeka na efekt, kiedy uwodzicielsko pachnący specjał opuszcza piekarnik...