skanuj0020 (112)

46 Pediatria. Podręcznik dla studentów pielęgniarstwa

Tabela 3.5. Hydrolizaty białkowe i preparaty sojowe

Rodzaj mieszanki	Zastosowanie	Preparaty (przykłady)
Hydrolizaty o znacznym stopniu hydrolizy białka (produkty o znacznie zmniejszonej alergenności)	Alergia pokarmowa, w tym na białka mleka krowiego i/lub soi. Diagnostyka i zapobieganie alergii	Bebilon pepti 1 Bebilon pepti 2 Bebilon pepti MCT Nutramigen
Hydrolizaty o nieznacznym stopniu hydrolizy białka (produkty o umiarkowanie zmniejszonej alergenności)	Profilaktyka alergii pokarmowych w grupach ryzyka (nie można ich stosować w leczśniu alergii pokarmowych!) .	Bebiko 1 HA Bebiko 2 HA Humana HA NAN HA 1 NAN HA 2
Mieszanki elementarne	Nadwrażliwość na hydrolizaty o znacznym stopniu hydrolizy; ciężka postać alergii pokarmowej oporna na lećzd^4nie innymi preparatami; diagnostyka alergii na białka mleka krowiego	Bebilon Amino Neocate '
Preparaty sojowe	Galaktozemia, wrodzony niedobór la-ktazy, udokumentowany wtórny niedobór laktazy, udowodniona IgE-za-leżna alergia na białka mleka krowiego (wyjątek: biegunka lub entero-patia), dieta wegetariańska	Bebiko sojowe Bebiko sojowe 2R Bebilon sojowy 1 Bebilon sojowy 2 Humana SL Isomil Isomil 2 Prosobee 1 Prosobee 2

Podobnie jak mleko modyfikowane wszystkie preparaty zarejestrowane w krajach europejskich (w tym w Polsce) muszą spełniać wymagania określone w dyrektywach Unii Europejskiej.

Hydrolizaty białkowe

Hydrolizat białkowy jest preparatem mlekozastępczym, w którym cząsteczki białka zostały poddane hydrolizie. Jej efektem jest powstanie krótkołań-cuchowych peptydów o obniżonych właściwościach antygenowych. Im większy stopień fragmentacji białka wyjściowego, tym, z jednej strony, mniejsze prawdopodobieństwo alergizacji, z drugiej jednak - tym gorszy smak i zapach produktu końcowego. Hydrolizaty mogą się pomiędzy sobą różnić zarówno rodzajem białka wyjściowego, jak i stopniem hydrolizy. Najczęściej do produkcji hydrolizatów są używane białka mleka krowiego. Stąd podział na hydrolizaty kazeinowe i serwatkowe.

W zależności od stopnia hydrolizy wyróżnia się:

• hydrolizaty o nieznacznym stopniu hydrolizy (produkty o umiarkowanie zmniejszonej alergenności)