SNV36217

-    temp. surowca (mierzona w wanience)

-    temp. mleka surowego po wyjściu z sekcji regeneracji

2 - temp. pasteryzacji

-    temp. mleka pasteryzowanego po wyjściu z sekcji regeneracji

x - temp. mleka pasteryzowanego po schłodzeniu (mierzona w garnku)

-    temp. czynnika grzewczego

j - temp. czynnika grzewczego po wyjściu z sekcji pasteryzacji

-    temp. wody chłodzącej

i - temp. wody chłodzącej po wyjściu z sekcji chłodzenia

i

I