1, Rozerwanie wiązań chemicznych (gł.
a) odszczepienie od końca N jednego (np. metioniny) lub dwóch aminokwasów (jak w białku C26);
b) hydroliza wewnątrzłancuchowych wiązań peptydowych, np, przekształcenie pieprobłałek i probiałek w produkty ostateczne (np. preprokolagen lub preproinsulina, w której następuje odcięcie od N końca łańcucha sekwencji sygnalnej 24-amino kwasowej);
2. Modyfikacja grupy a-aminowej lub a-karboksylowej
a) głównie acylowanie np. N-formyloglicyna lub N-acyloseryna (są to procesy niodwracalne);
b) modyfikacje grupy ct-karboksylowej:
§f; - przekształcenie w a-amidową pochodną,
- ADP-rybozylacja I zyny w histonie 1,
- związanie tyrozyny z grupą a-karboksylową.