Włoskie�nia z makaronux

Miary i wagi

Gotowanie nie należy do nauk ścisłych — nie trzeba aptekarskiej wagi, menzurek i innych narzędzi laboratoryjnych, aby przygotowywać udane, smaczne i pożywne potrawy. W przepisach miara wagowa została podana tylko w odniesieniu do takich składników, jak: mięso, ryby, drób i niektóre warzywa. Jednak i w tych przypadkach różnica kilku gramów nie powinna wpłynąć na ostateczny efekt poczynań kulinarnych. Jedynie w przypadku słodkich wypieków, do których używa się jaj i gdzie proporcje są istotne, przepisy uwzględniają stosowanie jaj średniej wielkości, o wadze około 55 g.

Poza tym składniki odmierzane są w szklankach (250 ml), łyżkach (15 ml) i łyżeczkach (5 ml), warto się zatem zaopatrzyć w komplet miarek. Należy pamiętać o wyrównaniu powierzchni suchych składników przy odmierzaniu szklanką lub łyżką.

Temperatura piekarnika

Podana w przepisach temperatura piekarnika w stopniach Celsjusza nie jest wartością, której należy bezwzględnie przestrzegać. Zazwyczaj jest ona zaokrąglona i służy jedynie jako wskazówka. Warto zapoznać się z instrukcją producenta piekarnika dotyczącą temperatur i porównać ją z zaleceniami przepisu. W piekarnikach gazowych zwykle najwyższa temperatura panuje w górnej części, w elektrycznych — w dolnej, a w piekarnikach z termoobiegiem jest ona jednakowa w każdym miejscu. Cyfrowe oznaczenia w poniższej tabeli odnoszą się do regulacji temperatury w piekarnikach gazowych.

Przeliczniki wagowe dla 1 szklanki produktu

Bułka tarta, ugnieciona 125 g

Cukier brązowy 15 5 g

Cukier puder 155 g

Cukier rafinowany 225 g

Jabłka suszone, siekane 125 g

Mąka 115 g

Migdały całe 155 g

Migdały w płatkach 85 g

Migdały w słupkach, mielone 125 g

Miód, syrop klonowy 315 g

Morele suszone, siekane 190 g

Orzechy siekane 115 g

Otręby pszenne 60 g

Płatki kukurydziane 30 g

Suszone owoce (rodzynki) 170 g

Suszone śliwki, siekane 225 g

Tłuszcz (margaryna, masło)

Wiórki kokosowe 90 g

Przeliczniki objętości

3 łyżeczki = 1 łyżka 16 łyżek = 1 szklanka

4 szklanki = 1 litr

Temperatura	Stopnie	Oznaczenie
piekarnika	Celsjusza	gazowe
Bardzo niska	120	1
Niska	150	2
Średnio niska	160	3
Średnia	180	4
Średnio wysoka	190-200	5-6
Wysoka	210-220	6-7
Bardzo wysoka	230	8
Najwyższa	250-290	9-10

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Włoskie?nia z makaronu! Klopsiki mięsne w pikantnym sosie pomidorowym 1 Do dużej m
page0270 270 nie do interesów lecz do nauk ścisłych, sztuk pięknych i sportów. Oddawał się z zamiłow
Podział prac geodezyjnych. Geodezja należy do nauk zajmujących się Ziemią. Zajmuje się ona pomiarem
P1000085 1. Ergonomia należy do nauk interdyscyplinarnych. 2. Do
Co to jest informatyka ? informatyka - dyscyplina nauki zaliczana do nauk ścisłych oraz techniki zaj
Włoskie?nia z makaronut Szkoła gotoiuania Jak zrobić domowy makaron Maszynka do makaronu może ułatwi
img032 (64) zani na wypijanie ilitra tranu dziennie przez okres trzech lat, co jak wiadomo, nie nale
skanuj0037 Każdy robi, co do ricgo należy. Nikt nie jest bardziej wartościowy od innych. Tc rzeczy,
IMG740 (2) 54 Wfród znaków i struktur Nie sposób stwierdzić raz na zawsze, że coś należy do dziedzin
page0028 w najdrobniejszej cząstce należy do ogólnego porządku stworzenia. Nigdzie nic nie brakuje,
page0243 R. LXXIII. 235 O tein co należy do dzieła siódmego dnia czynił coś, nie ustanawiając n

więcej podobnych podstron