BUDOWA SACHARYDÓW Węglowodany (CH20)n gdzie n > 3
H izomery optyczne DiL
- 0=0 > 0=0 cukry redukujące
aldozy ketozy (Cu^ Cu+)
ch2oh
H
I
HO—C —H
I
ch2oh
powierzchnia
lustrzana
aldehyd
o-glicerynowy
aldehyd
L-glicerynowy
Aldehyd D-g/icerynowy i aldehyd L-glicerynowy są swymi lustrzanymi odbiciami (stereoizomerami, czyli izomerami optycznymi)