'OH 'OH
laktoza
4-0-ft-D-galaktopiranozylo-j D-glukopiranoza wiązanie p 1-4
CH2OH
M
wiązanie o a 1-2
ch2oh
sacharoza
a-D-glukopiranozylp«;
fl-D-fruktofuranozyd
posiada właściwości redukujące
nie posiada właściwości redukujących ] inwersja po hydrolizie