PICT0052

tłuszcze właściwe

estry glicerolu i wyższych kwasów tłuszczowych

mono- di- i triglicerydy ulegają hydrolizie enzymatycznej (lipazy), kwaśnej lub zasadowej naturalne tłuszcze zawierają niewielkie ilości witaminy A (oraz karotenów, z których powstaje ta witamina), witaminy D; w tłuszczach roślinnych występują tokofefS (witaminy E) ?