43379 wyklad67
Tłuszcze proste to estry glicerqju i wyższych kwasów nasyconych lub nienasyconych.
Estry: kwas + alkohol
Grupa estrowa R—C—O”
Glicerol (propanotriol - trzy grupy OH')
CHj—ONO,
"f-0" CH-ONO,
“C"^“ CBr-ONO,
nitrogliceryna
CHr-OH CH—OH +
CH,-oh
3 R
0H.-O-C-. CH-0-C-, + CHj—O—c—R
3HaO
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Tłuszcze są to estry gliceryny i kwasów tłuszczowych. Kwasy tłuszczowe to nasycone lub nienasycone k
38241 IMG 53 (2) surowce tłuszczowe Skład: - 97% estry gliceryny i wyższych kwasów
KLASYFIKACJA I BUDOWA TŁUSZCZY Z punktu widzenia chemicznego tłuszcze są to estry trójwodorotlenoweg
PICT0052 tłuszcze właściweestry glicerolu i wyższych kwasów tłuszczowych mono- di- i triglicerydy ul
DSC06912 Składniki żywności i ich właściwościTłuszczeestry glicerolu i wyższych kwasów
Picture1 Solc sodowe lub potasowe wyższych kwasów tłuszczowych nazywa się mydłami. Sole sodowe kwas
wyklad65 Woski Woski, to monoestry wyższych kwasów tłuszcz
IMG49 (2) Podział lipidów Lipidy właściwe Są to estry kwasów tłuszczowych i glicerolu. Woski Są to
więcej podobnych podstron