97257

nienasyconych. Tłuszcze właściwe są estrami wyższych kwasów tłuszczowych i alkoholi trójwodorotlenowego - glicerolu. Jak wszystkie tłuszczowce są nierozpuszczalne w wodzie, natomiast łatwo rozpuszczają się w rozpuszczalnikach (eter, benzen, chloroform).

★ Białka

-występują w wakuolach i w postaci ziaren aleuronowych w nasionach, głównie roślin motylkowych i ziarniaków zbóż.

-Zapasowe białka nasion, zmagazynowane w liścieniach lub w bielmie ulegają podczas kiełkowania hydrolizie pod wpływem proteaz , w rezultacie powstają wolne aminokwasy, które przemieszczają się do rosnących tkanek, gdzie służą jako materiał wyjściowy do syntez nowych aminokwasów i nowych białek. W toku tych przemian zachodzą procesy transaminacji

(przekazanie grupy aminowej ketokwasów) oraz oksydacyjnej dezaminacji (odłączenie amoniaku). Wytworzone w ten sposób amidy - glutamina i asparagina stanowią zapas azotu do dalszych przemian.

-gdy w młodej roślinie zaczyn działać aparat fotosyntetyczny, rozpoczyna się też synteza nowych aminokwasów. Materiały wyjściowe do produkcji białek tworzą się w chloroplastach bądź dopływają z korzeni.

-Procesy syntezy białkach dominują w młodszych liściach.

Zapasowe węglowodany roślin:

Najczęściej gromadzonym węglowodanem jest skrobia. Jest podstawowym wielocukrem występującym w roślinach. Od innych wielocukrów różni się tym, że tworzy ziarna o charakterystycznym dla danej rośliny kształtach.

Skrobia nie jest substancją jednolitą, lecz składa się z 2 różnych komponentów - amylozy i amylopektyny.

amyloza jest zbudowana ze 100 - 300 reszt glukozowych, połączonych (wiązaniami (3-1,4-glikozydowymi) w długi nierozgałęziony i skręcony spiralnie łańcuch.

amylopektyna jest również zbudowana z reszt glukozowych, lecz na jej łańcuchu głównym osadzone są łańcuchy boczne (wiązanie (3-1,6-glikozydowe) od których odchodzą dalsze rozgałęzienia. W sumie daje to rozgałęzioną cząsteczkę zbudowaną z około 1000 reszt glukozowych. Łańcuchy główne i boczne są śrubowo skręcone.

Enzymatyczna faza fotosyntezy - zróżnicowanie przebiegu u różnych organizmów roślinnych.

Enzymatyczna faza fotosyntezy to tzw. ciemna faza fotosyntezy.

'Asymilacja C0i przez rośliny Ci

Produkty świetlnej fazy fotosyntezy - ATP i NADPH są zużywane do wbudowania dwutlenku węgla w związki organiczne w procesie określanym jako ciemna faza fotosyntezy. Rośliny u których pierwszym produktem asymilacji dwutlenku węgla jest kwas 3-fosfbglicerynowy oznacza się mianem roślin C* Rośliny C_} wiążą dwutlenek węgla w procesie fotosyntezy za pomocą cyklu Cal vina-Ben sona.

Faza demna zachodzi w 3 fezach: