Scan018 (2)

1

nie chodzi o napawanie się, ale zawłaszczenie i polknię-cie. w celach innych niż samoistna przyjemność - tak jak jedzą psy.

W Nowym Jorku działa restauracja pod nazwą Stuff Yer Face (Nap oh aj sic). Fast food właśnie temu służy - na pchani u się. odżywieniu, wrzuceniu na ruszt, przyjęciu kalorii. Jedzenie jest narzędziem, jedzący zwierzętami ulegającymi biologicznym imperatywom. Big Maki. 1'rytki i pąr/lu (doughmits) dostarczają oczywiście pewnej przyjemności tłuszcz, cukier i sól są smaczne. Ich zaleta j>olega .jednak na tym, /e zapewniają szybką i krótką satysfakcję, nie zachęcają «rś do jiowolnego delektowania się. Szybkie czylanie czy szybki seks też mogą mieć swoje zalety, ale nie należy do nich jakość płynącej z nich przyjemności (diulogo przedwczesny wytrysk nazywamy przedwczesnym - dochodzi do niego przed doznaniem przyjemności, świadczy o niedojrzałości erotycznej). Szybkie czytanie Prousta czy pobieżne przeglądanie Whitmana ma taki sam sens, juk przyspieszanie spędzania urlopu, pośpiech przy uprawianiu miłości czy picie Henricsy jednym haustem. To, na czym nam najbardziej zależy, robimy przeważnie powoli. Szybkie czytanie i szybkie numerki to oksymoro-ny - nie z tego powodu, żeby nie dało się s/.ybko czytać i uprawiać miłości, ale dlatego, że pośpiech przekreśla ich cały sens.

W Londynie, Los Angeles i gdzie indziej są oczywiście restauracje typu fast łood z potrawami indyjskimi czy rneksykańsk imi, a jedzenie serwowane w ten sposób nie musi być pozbawione smaku czy monotonne. Nie chodzi o epatowanie snobizmem czy dzielenie potraw na lepsze i gorsze, ale o to, że wpływ egzotyczny ch fast food ów na kulturę niewiele się w ostatecznej instancji różni od wpływu burgerów czy frytek. Ponieważ są „szyte kie", prawic nic poznajemy ich smaku. Nie jest to kwestia klasowa, jako ze sarn MeDonaieTs, choć w Stn nach Zjednoczonych uchodzi za symbol kiepskiej jakości. v/Moskwie i Pekinie zalicza się do lokali ekskluzywnych. a w wielu europejskich miastach służy masowej klienteli. Istotna jest szybkość, z jaką jedzenie kupiye się i spożywa, absolutna nieformalność i nictowarżysk ość procesu konsumowania, kontrast między tym. co robimy, kiedy tylko jemy, a naszymi czynnościami podczas (na przykład) łamania się Chlebem czy podejmowa nia kogoś obiadem albo uczestniczeniem we wspólnym posiłku. Tego nic można robić w pośpiechu, bo zatraca się cały sens. Delikatnych kiełbasek od Mania Napoli nie można pochłaniać jak hot dogów, ścigając się, kio zje więcej, bo nie będą już wtedy tym. czym są, przęsłu ną się kojarzyć z kolacją spożywaną w rodzinnym gronie we włoskiej restauracji ju zy Mulberry Street. Nie da się obchodzić Święta Dziękczynienia v- Wendy’s, nawet, jeśli restauracja wynajmie znakomitego kucharza i zaserwuje indyka, słodkie ziemniaki 1 żurawiny na prawdziwej zastawię. Ma ono sens tylko wtedy, gdy dysponujesz co najmniej kilkoma godzinami czasu i otacza cię liczna rodzina a w takim razie po co iść do Wendy’s?

Fast food powoli zdobywał pozycje. Jogo pierwowzorem były ..kolacja telewizyjne” marketerzy odkryli, że można nieźle zarobić na niecierpliwości Amerykanów, którym nie chciało się poświęcać czasu spożywaniu posiłków w rodzinnym gronie, i toz powszechni aj ąoe się uzależnienie od szybkiego przygotowywania posiłków i ułatwionego jedzenia pr/y wykonywaniu innych czynności doprowadziło wkrótce do powstania zwye/aju posilania się podczas oglądania telewizji, odrabiania prac domowych, rozmowy telefonicznej z kumplami, odpisywania na maile i zamawiania towarów w wysyłkowych sklepach telewizyjnych. Wspólny posiłek jjrzestał się liczyć, wspólnota i rytuał - tym bardziej. Teraz chodziło o odfąjkowanio

161