wyk1 (2)

wyk1 (2)



WYKŁAD 1

Gospodarka żywnościowa - stanowi współczesną formę produkcji żywności, składa się na nią suma procesów produkcyjnych w poszczególnych ogniwach wytwarzania żywności, tworzących tzw. kompleks gospodarki żywnościowej.

Cel gosp. żywn:

1)    zapewnienie społeczeństwu odpowiednich produktów żywnościowych pod względem ilościowym, asortymentowym, zdrowotnym i jakościowym.

2)    ekonomiczny sposób produkcji żywności

3)    zapewnienie pracującym w gosp. żywn. odpowiedniego standardu życia

Wg GUS gosp. żywn. zawiera 4 cztony:

1)    rolnictwo i łowiectwo

2)    rybołówstwo i rybactwo

3)    przemysł spożywczy

4)    przemysł wytwarzający środki produkcji dla rolnictwa i przem. spoż.

W gosp. żywn. można wyróżnić 5 członów:

1)    surowcowy

-    rolnictwo właściwe (bez surowca dla działów, grup i klas przem. nie wytwarzającego żywn)

-    rybołówstwo i rybactwo

-część leśnictwa dostarczająca surowców do prod. żywn.

2)    przetwórstwa oraz wytwarzania określonych rodzajów prod. żywnościowych -przem. spoż. wraz z przemysłową prod. rolniczą i przem. mikrobiologicznym -część gastronomii zajmująca się wytwarzaniem określonych gatunków żywności

3)    obrotu i usług (wewnętrzny i zagraniczny)

-obrót środkami produkcji dla rolnictwa i przetwórstwa spoż. (wraz z uszlachetnianiem żywn.)

-    surowcami do wytwarzania żywn.

-gotowymi prod. żywnościowymi wraz z łańcuchem chłodniczym

4)    przemysłu wytwarzający środki produkcji dla rolnictwa, przem. spoż. i na potrzeby obrotu towarowego i usług

5)    oświaty i nauki z zakresu rolnictwa i przem. spoż.

Przemysł rolno - spożywczy

Wg „Encyklopedii agrobiznesu" rodzaj działalności gosp. polegający na przetwarzaniu surowców rolnych na wyroby gotowe lub półfabrykaty spożywcze i paszowe przy zastosowaniu przemysłowych metod produkcji.

Przemysł spożywczy:

-najbardziej rozpowszechniona i zróżnicowana gałąź przem. przetwórczego -centralnie położone ogniwo łańcucha żywnościowego

-    element gosp. żywn. o wyższym niż inne jej działy poziomie wyposażenia technicznego -spełnia funkcje integratora gosp. żywn., a przez to może kształtować procesy prod. rolnej, przetwórstwa, obrotu i konsumpcji żywn.

Gł, Zadania przem. spoż. w gosp. żywn.

1)    przejęcie produkcji towarowej od rolnictwa i innych producentów żywności

2)    utrwalanie (m.in. pasteryzacja, sterylizacja, zagęszczanie, suszenie, smażenie, chłodzenie, mrożenie, itp.) i magazynowanie żywności

3)    przetwarzanie i uszlachetnianie żywn. przy jednoczesnym regulowaniu składu produktów gotowych

4)    wytwarzanie prod. spoż. lub skl. odż. z surowców niekonwencjonalnych

Po krótkim okresie rozdrobienia przetwórstwa żywności wystąpiły jednak odwrotne tendencje, które wpłynęły na zmianę struktury konkurencyjności polskiego przem. spoż.:

-    szybka prywatyzacja sektora

-    powrót tendencji do uprzemysłowienia przetwórstwa żywności

-    zwiększenie stopnia przetwarzania

-    inwestycje prywatnych przedsiębiorstw i kapitału zagranicznego -wysoki poziom inwestowania i modernizowania potencjału wytwórczego - powrót tendencji do koncentracji i integracji sektora

Wg danych GUS w latach 1992-2002 zmiany struktury producentów żywności i napojów byty następujące:

-liczba firm małych zmniejszyła się o ok. 20% (do 19,8tys) przy wzroście liczby pracujących o 85% (do 181,5tys osób)

-    liczba firm średnich zwiększyła się niemal dwukrotnie (do 1318), ich zatrudnienie o 52% (do 137tys osób)

-    liczba firm dużych obniżyła się o 35% (do 292 jednostek), przy zmniejszeniu stanu załogi prawie o 50% (do 154tys osób)

WYKŁAD 3

Inwestycje zagraniczne - Bezpośrednie BIZ    '

BIZ w polskich warunkach rozpoczynały się w latach 90.od:

-zakupu całości, części przedsiębiorstw lub akcji skarbu państwa (w ramach prywatyzacji)

-zakup od innego właściciela

-    budowa od podstaw

Obecnie prawie w każdej branży liderzy danego sektora mają zagranicznych inwestorów strategicznych, takich jak:

-dominujący w prod. wyrobów tytoniowych, piwa, cukru, wyrobów cukierniczych, koncentratów spoż., niektórych innych prod. przetwórstwa wtórnego (lody, desery mleczne, płatki śniadaniowe, chipsy, frytki)

-    silny w sektorze tłuszczy roślinnych, pasz przemysłowych, napojów spirytusowych i bezalkoholowych oraz w przemyśle drobiarskim

-bardzo mały w prod. pieczywa świeżego, w mlynarstwie, prod. skrobi ziemniaczanej oraz tradycyjnych przetworów mięsnych i mleczarskich

Największa liczba inwestorów zagranicznych występuje w prod. słodyczy i przekąsek, w przetwórstwie mleka i lodów, produkcja piwa i słodu, produkcja i przetwórstwo mięsa.

Największe nakłady inwestycyjne mają miejsce w prod. wyrobów tytoniowych, prod. przekąsek i słodyczy, piwa i słodu.

Wartość BIZ w przem. spoż. jest bardzo zróżnicowana. Kilka znajduje się wśród największych zagranicznych przedsiębiorstw inwestycyjnych - w przemyśle:

-napoje bezalkoholowe (Coca-Cola, Pepsico)

-tytoniowym (Philip Morris, Seita.Reemtsma)

-piwowarskim (Heineken)

-cukierniczym (Mars Inc, Cadbury’s Schweppes)

Najwięcej inwestycji zagranicznych stanowią inwestycje z USA i Kanady (25), Niemcy (32), Holandia i Belgia (17), Francja (12), kraje skandynawskie (11). Wszystkich inwestycji jest 123 projekty.

BIZ w przem. rolno - spoż:

-zdecydowały o dynamicznym rozwoju przemysłu rolno - spoż. w latach 90.

-zadecydowały o zmniejszeniu luki technologicznej między polskim przem. spoż. a przem. spoż. państw rozwiniętych

-    stanowiły dodatkowe, a nie alternatywne źródło finansowania Brak BIZ w przem. spoż.:

-oznaczałoby wolniejsze unowocześnienie polskiego przem. rolno - spoż., a przez to wyższy import wyrobów przem. rolno - spoż.

-znacznie słabsza pozycja przedsiębiorstw krajowych na polskim rynku

-jeszcze większe trudności rolników ze zbytem przynajmniej niektórych surowców rolnych

'

Zarzuty wobec inwestorów zagranicznych wynikały często z poglądu, że przedsiębiorstwo musi w razie potrzeby spełniać funkcje społeczne, w tym m.in.:


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
wyk1 (2) WYKŁAD 1 Gospodarka żywnościowa - stanowi współczesną formę produkcji żywności,.skiada się
Obraz4 2 stanowiące granice poszczególnych odcinków łuków składających się na owal. Symetralne te p
Wykład 3 - Gospodarowanie nieruchomościami stanowiącymi zasób SKP i JST3.1. Informacje ogólne Organe
dydaktyka wyklad 30 §34 §34 1.    Hg/amin maturalny składa się z części wewnętrznej,
26 (645) Oddziaływanie współczesnej biotechnologii w produkcji zwierzęcej polega również na
P1520757 i funkcjonalną całość. Zrąb gruczołu mlekowego stanowi tkanka łączna. Gruczoł mlekowy skład
europejskie prawo gospodarcze i handlowe test 2 c. obejmuje całą wymianę towarowi) i opiera się na z
FAMUR Maszyny składające się na kompleks ścianowy produkcji Grupy Kapitałowej FAMUR sprawdziły się w
żywności importowanej. Unijna polityka żywnościowa opiera się na trzech filarach: prawodawstwie w
3 (130) Koszty w problemowych rachunkach decyzyjnych 219Zadanie 3.3 Proces produkcyjny w tartaku skł
• • •Logistyka - współcześnie o podstawowy problem w logistyce osadza się na dążeniu do optimum
Na rozpatrywanym terenie grunt stanowi piasek, zaś zwierciadło wody stabilizuje się na głębokości 2,
IIadw. Sebastian RożekPrawo Gospodarcze lecz deklaratoryjny, to znaczy, że do powoływania się na udz

więcej podobnych podstron