23073 Skanujd
Gruczoły układu pokarmowego
Rys. Funkq'e wątroby jako centrum metabolicznego organizmu
kład żółci
□ woda - ponad 90%
O sole kwasów żółciowych J barwniki żółciowe
□ cholesterol
□ lecytyna
□ sole mineralne
□ śluz
□ jako wydzielina stymuluje procesy trawienia i wchłaniania tłuszczów ■ sole kwasów żółciowych
□ aktywują lipazę trzustkową
□ emulgują tłuszcze
a czyli rozdrabniają duże cząsteczki tłuszczów, tzn. powodują ich przejście w stan emulsji dzięki zdolności obniżania napięcia powierzchniowego (między cząstką tłuszczu a fazą wodną)
■ dzięki temu lipazy mogą działać na znacznie większej powierzchni tłuszczu (suma powierzchni niewielkich cząsteczek jest znacznie większa niż powierzchnia jednej dużej cząsteczki) n ułatwiają wchłanianie kwasów tłuszczowych
66
ANATOMIA I FIZJOLOGIA CZŁOWIEKA
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
SkanujV Gruczoły układu pokarmowego □ w ścianie przewodu pokarmowego ■
SkanujX Gruczoły układu pokarmowego ■ gruczoły jelitowe □ produk
SkanujY Gruczoły układu pokarmowego ■ trzech par dużych gruczołów, zwanych ślinian
Skanujc Gruczoły układu pokarmowego ■ zachodzi w retikulum endoplazmatycznym komór
Skanuje Gruczoły układu pokarmowego Cząsteczka nierozpuszczalnego kwasu tłuszczowego łączy się z kwa
więcej podobnych podstron