48045 img035

Składniki na sernik z

Ciasto kruche:

-    2 (niepełne) szklanki mąki pszennej

-    200 g masła

-    3 żółtka

-    8 łyżek cukru

-    3 łyżki kwaśnej śmietany

Masa serowa:

-    700 g białego, półtłustego sera

kajmakiem:

-    1 szklanka cukru

-    6 jajek

-    2 łyżki mąki ziemniaczanej

-    aromat waniliowy Polewa:

-    200 g krówek

-    kilka łyżek słodkiej śmietanki

Ponadto:

-    tłuszcz do blaszki

Sposób przyrządzania sernika z kajmakiem:

Ciasto kruche:

1. Mąkę posiekać z masłem. Dodać cukier, żółtka, śmietanę. Zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce.

Masa serowa:

1.    Do dwukrotnie zmielonego sera dodać żółtka utarte z cukrem. Dodać mąkę oraz aromat.

2.    Z białek ubić pianę, dodać do masy, wymieszać.

Polewa:

1. Cukierki i śmietanę włożyć do rondla i roztopić na małym ogniu.

Sernik z kajmakiem:

1. Tortownicę o średnicy 26 cm natłuścić i wylepić

ciastem. Na wierzch wyłożyć masę serową.

2.    Piec ok. 50 minut w temp. 180°C.

3.    Ciasto wyjąć, ostudzić, posmarować polewą.

śmietankowy:

Składniki na sernik Ciasto kruche:

-    2 szklanki mąki pszennej

■ 3/4 szklanki cukru

-    150 g margaryny

-    3 jajka

-    2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

-    3 szklanki mleka

-    3/4 szklanki cukru

■    1/2 szklanki oleju

-    1000 g białego, półtłustego sera

-    4 żółtka

-    2 op. budyniu śmietankowego

■    2 op. cukru wanili-nowego (po 16 g)

Pianka:

-    3/4 szklanki cukru

-    4 białka

Sposób przyrządzania sernika śmietankowego: Ciasto kruche:

1.    Wszystkie składniki połączyć, zagnieść.

2.    Ciasto wyłożyć na blaszkę o wymiarach 24 x 36 cm. Piec w temp. 180°C przez ok. 15 minut.

Masa serowa:

1.    Żółtka utrzeć. Dodać cukier i dwukrotnie zmielony ser.

2.    Budynie rozpuścić w mleku, wlać do masy.

3.    Dodać olej.

Pianka:

1. Białka ubić z cukrem.

Sernik śmietankowy:

1.    Na ciasto wylać masę. Piec przez 30 minut w temp. 180°C.

2.    Na upieczony sernik nałożyć piankę.

Piec jeszcze przez 10 minut.

Ęjśelwla 9