img037

IM

Składniki na sernik:

Ciasto kruche:

-    3 szklanki mąki pszennej

-    1 szklanka cukru

■ 250 g margaryny

-    100 g smalcu

-    4 jajka

-    3 łyżki gęstej śmietany (18%)

-    4 łyżeczki kakao

-    3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

-    1000 g białego, półtłustego sera

-    250 g margaryny

-    1 szklanka cukru

-    6 jajek

-    2 op. budyniu śmietankowego

Ponadto:

-    tłuszcz do wysmarowania blaszki

Sposob przyrządzania sernika:

Ciasto kruche:

1.    Z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić na 2 części,

2.    Jedną część ciasta włożyć do lodówki, z drugiej zrobić

4 wałeczki i włożyć do zamrażarki na 5 godzin.

Masa serowa:

1.    Margarynę, żółtka i cukier utrzeć,

2.    Dodać dwukrotnie zmielony ser, utrzeć.

3.    Białka ubić, wsypać budyń, ubić i połączyć z masą.

Sernik:

1.    Ciasto z lodówki rozwałkować, wyłożyć na wysmarowana_t tłuszczem blaszkę o wymiarach 25 x 38 cm.

2.    Wyłożyć masę serową.

3.    Na ser zetrzeć na tarce do jarzyn na grubych oczkach zmrożone ciasto.

4.    Piec w temp. 180°C przez 50 minut.

Składniki na sernik ze śmietanką: Ciasto kruche:

-    1 szklanki mąki pszennej

-    100 g masła

-    1 żółtko

-    5 łyżek cukru

-    1 łyżka kakao

-    szczypta soli Masa serowa:

-    1000 g tłustego, białego sera

-    1 szklanka cukru

-    4 jajka

-    sok i starta skórka z cytryny

-    2 łyżki masła

-    1 łyżka mąki ziemniaczanej Ponadto:

-    150 g śmietany (18%)

-    2 łyżki cukru pudru

-    1 łyżka żelatyny

Sposób przyrządzania sernika ze śmietanką:

Ciasto kruche:

1. Z podanych składników zagnieść ciasto, rozwałkować.

2.    Dno i boki tortownicy wyłożyć ciastem.

3.    Ciasto ponakłuwać widelcem.

4.    Piec 10 minut w temp. 200°C.

Masa serowa:

1.    Ser zemleć.

2.    Żółtka utrzeć z cukrem i sokiem. Wymieszać z twarogiem, masłem, skórką, pianą i mąką.

Sernik ze śmietanką:

1.    Masę serową wyłożyć na ciasto.

2.    Piec ok. 60 minut w temp. 180°C.

3.    Śmietanę zmiksować z cukrem, wymieszać z rozpuszczoną żelatyną. Wylać na ostudzony sernik.

11