img033

Składniki na sernik na kruchym spodzie: Ciasto kruche:

-    3 I/2 szklanki mąki pszennej

-    1 szklanka cukru

-    250 g margaryny

-    100 g gęstej śmietany

-    100 g smalcu

-    2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

-1 szklanka cukru

■    250 g margaryny

■    1000 g białego, półtłustego sera

■    5 jajek

-    2 op. cukru wanilinowego

(po 16 g)

- 2 op. budyniu waniliowego Ponadto:

-    800 g brzoskwiń z puszki

-    tłuszcz do blaszki

Składniki na sernik tradycyjny:

Ciasto:

-    1 1/ą szklanki mąki pszennej

-    100 g masła

- 2 żółtka

-    5 łyżek cukru

-    szczypta soli Masa serowa:

-    1 szklanki cukru

-    750 g białego, półtłustego sera

• 150 g masła

-    100 g rodzynków

■    6 jajek

-    3 płaskie łyżki kaszy manny

■    2 łyżki cukru pudru

-    skórka pomarańczowa Ponadto:

-    1 jajko

-    owoce kandyzowane

Składniki na ciasto serowo-makowe:
Ciasto kruche:	Masa serowa:
- 1 ‘/ą szklanki mąki pszennej	- 1000 g białego, półtłustego sera
- 125 g margaryny	- 1 I/2 szklanki cukru pudru
- 1 żółtko	- 125 g margaryny
- 8 łyżek cukru pudru	- 5 jajek
Masa makowa:	- bakalie
- 3 szklanki maku	- aromat
- 1 szklanki cukru pudru	Ponadto:
• 3 jajka - 2 łyżki bułki tartej	- tłuszcz do wysmarowania blaszki

Sposób przyrządzania ciasta serowo-makowego:

Ciasto kruche:

1. Mąkę posiekać ze schłodzonym tłuszczem i cukrem.

^!    2. Dodać żółtko, wyrobić ciasto, odstawić na godzinę do lodówki, a następnie

rozwałkować, wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem blachy.

3. Ciasto podpiec (do lekkiego zrumienienia).

I Masa makowa:

1. Mak sparzyć, odsączyć, dwukrotnie zemleć.

2. Mak utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodać bułkę tartą, lekko mieszając.

3. Połączyć z ubita_t na sztywno piana_tz białka.

Masa serowa:

1. Odciśnięty ser dwukrotnie zemleć.

2. Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami. Partiami dodawać ser.

3. Dodać aromat, bakalie oraz ubitą pianę z białek, lekko wymieszać.

Ciasto serowo-makowe:

1. Masę makową. wyłożyć na ostudzone ciasto.

2. Masę serową wyłożyć na warstwę maku.

3. Piec przez 80 minut w temp. 180°C.

4. Dowolnie udekorować.