borówka czarna

SEKRETY CZARNEJ JAGODY

Lekiem i przysmakiem u borówki czernicy są owoce, zwane krótko jagodami. Zbiera się je od czerwca do końca lata, ale jest to dość męczące zajęcie. Czarne jagody można jadać świeże, przetworzone lub suszone. Suszenie powinno odbywać się w nieco rozgrzanych piekarnikach, Unikajmy suszenia na słońcu.

Lecznicze sąpoza tym i liście borówki czernicy. Zrywamy je zwykle w czerwcu, pamiętając, aby nie ogołocić z nich pojedynczej rośliny. Liście suszymy w miejscach przewiewnych i ocienionych.

Owoce czarnej jagody stanowią nieocenioną wręcz skarbnicę barwników antocyjanowych z myrtillinąna czele. Zawierają także witaminy, wśród nich około 10 mg% witaminy C oraz witaminy A, D i z grupy B (bogactwo rutyny). Są znakomitym źródłem różnych soli mineralnych, np. żelaza, magnezu, manganu, potasu, siarki, litu, molibdenu, wapnia, miedzi itd.

HERBATKA Z CZARNYCH JAGÓD

Składniki: pół szklanki suszu z owoców czarnych jagód, 3 łyżki liści mięty, 10 łyżek suszu z jabłek i 4 łyżki płatków bądź koszyczków nagietka lekarskiego.

Do popijania tej herbatki warto zachęcić przede wszystkim ludzi mających problemy z żołądkiem i w ogóle z przewodem pokarmowym (częste biegunki, niestrawność, wzdęcia, zatrucia, nieprawidłowe przyswajanie składników pokarmowych, zaparcia). Z uwagi na zawartość owoców czarnych jagód, herbatka wykazuje także korzystny wpływ na oczy. Usprawnia bowiem mikrokrążenie w gałce ocznej i poprawia widzenie o zmroku. Jest dobrodziejstwem ludzi chorych na cukrzycę (po pierwsze, bo ma zdolność obniżania poziomu cukru we krwi, po drugie - leczy zaburzenia w mikrokrą-żeniu ocznym, spowodowanym postępującą chorobą).

Tomasz Nowak