Ciasta i Torty!

Czarne jagody w kruchym cieście lub na cieście drożdżowym

Poza sezonem można wykorzystać mrożone jagody lub jeżyny.

Płe z jagodami na zdjęciu z przodu	Przygotowanie: 1*/2 godziny Pieczenie ciasta: 40 minut *yagnieść szybko mąkę z mas-JLilem, cukrem, solą i żółtkiem. Wstawić ciasto na 1 godzinę do lodówki. • Białka ubić na sztywną pianę. Banan obrać, pokroić w cienkie plasterki i skropić sokiem cytrynowym. Jagody umyć.	Ciasto z jeżynami na zdjęciu z tyłu
Składniki na formę o średnicy		Składniki na 1 blachę:
24 cm:		Ciasto drożdżowe:
Kruche ciasto:		400 g mąki
250 g mąki		200 ml mleka
125 g schłodzonego masła 50 g cukru • szczypta soli		1 torebka suchych drożdży po 50 g masła i cukru
1 żółtko	Dodać do nich płatki migdałowe.	1 jajo
Nadzienie:	cukier, cynamon, plasterki bana-	szczypta soli
2 białka • 1 banan	na i pianę z białek. • Piekarnik	skórka otarta z 1 cytryny
2 łyżki soku cytrynowego	nagrzać do temperatury 200 C. • Ciasto podzielić na dwie nierówne części. Najpierw rozwałkować większą część ciasta i wyłożyć nią formę. Brzeg ciasta posmarować zimną wodą. Przygotowaną masę owocową rozłożyć na cieście. Rozwałkować drugą	Obłożenie:
500 g jagód		1 kg jeżyn
50 g płatków migdałowych		5 jaj
50 g cukru		500 g chudego twarogu
V2 łyżeczki cynamonu Do posmarowania:		150 g creme fraiche lub gęstej śmietany
1 żółtko		150 g cukru
2 łyżki mleka	część ciasta, ułożyć na farszu	1 torebka budyniu waniliowego
Specjalność kuchni angielskiej Przy 8 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 1680 kJ/400 kcal 8 g białka • 20 g tłuszczu 50 g węglowodanów.	i ścisnąć brzegi. W pokrywie cia-	50 g płatków migdałowych
	sta wyciąć dziurki. Żółtko rozmącić z mlekiem. Z resztek ciasta wyciąć ornamenty. Pie posmarować żółtkiem; piec na dolnym poziomie piekarnika przez 40 minut na złocisty kolor.	2 łyżki cukru pudru ^l/2 łyżeczki cynamonu Wymaga trochę więcej czasu

Przy 20 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 1210 kJ/290 kcal lig białka -lig tłuszczu 34 g węglowodanów.

Przygotowanie: 1 ^xh godziny Pieczenie ciasta: 1 godzina

^w M podanych składników za-Ł^gnieść ciasto drożdżowe; pozostawić przez 30 minut do wyrośnięcia. • Jeżyny umyć i osuszyć. • Ciasto rozwałkować na posmarowanej masłem blasze, na wierzchu ułożyć jeżyny. • Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z twarogiem, śmietaną, cukrem i budyniem. Z białek ubić pianę i połączyć ją z masą serową. Masę serową rozsmarować na jeżynach. • Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. • Wierzch ciasta posypać płatkami migdałowymi. Piec ciasto przez 1 godzinę. Cukier puder wymieszać z cynamonem i przez sitko posypać nim ciasto.

21