Ciasta i Torty

Apple pie

Ten angielski przysmak podany na ciepło jest wyjątkowo smaczny z lodami waniliowymi, a na zimno - z bitą śmietaną.

Składniki na 1 formę o średnicy

24    cm:

250 g mąki

150 g schłodzonego masła

2    łyżki cukru szczypta soli

750 g kwaskowatych jabłek (boskop)

1 cytryna

25    g kandyzowanego imbiru 1 łyżeczka cynamonu

3    łyżki cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej 3 łyżki marmolady morelowej

Trochę trudniejsze

Przy 8 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 1380 kJ/330 kcal 4 g białka • 16 g tłuszczu 45 g węglowodanów.

Przygotowanie: \ ^xk godziny Pieczenie: 45 minut

Mąkę zagnieść z kawałeczkami masła, cukrem i solą, dodając 2-3 łyżki lodowatej wody; powinno powstać gładkie, zwarte ciasto. Włożyć ciasto na 1 godzinę do lodówki. • Jabłka pokroić na ósemki, obrać, usunąć gniazda nasienne, cząstki jabłek pokroić na plasterki. Cytrynę umyć ciepłą wodą, wytrzeć, skórkę zetrzeć do jabłek, wycisnąć także sok. Imbir drobno pokroić, dodać do jabłek razem z cynamonem, cukrem i mąką ziemniaczaną. • Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C. • Ciasto podzielić na dwie porcje - jedną trochę większą, drugą mniejszą. Większą część ciasta rozwałkować, wyłożyć nim formę i nakłuć widelcem spód. Ściąć wystające ciasto, brzegi posmarować wodą. Napełnić ciasto masą jabłeczną. Pozostały kawałek ciasta również rozwałkować, przykryć nim farsz jabłkowy, ścisnąć brzegi, formując kciukiem i palcem wskazującym falisty brzeg. Z pozostałego ciasta wyciąć dekoracyjne elementy, posmarować je wodą i ozdobić nimi wierzch ciasta. Pośrodku wyciąć dziurkę, żeby mogła wydobywać się przez nią para. • Piec ciasto 45 minut na złocisty kolor. • Gorące ciasto posmarować podgrzaną marmoladą.

14