Ciasta i Torty)

Ciasta z mąki razowej z wiśniami i czereśniami

Najsmaczniejsze sa na drugi dzień, ale świeżość zachowują jeszcze przez 2-3 dni.

Ciasto wiśniowe z czekoladą

na zdjęciu po lewej

Składniki na 1 formę o średnicy 28cm:_

150 g pszennej maki razowej

50 g żytniej mąki razowej_

25 g kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia po ^lk łyżeczki zmielonego cynamonu i kolendry

200 g obranych migdałów_

200 g miękkiego masła 200 g płynnego miodu 4 jaja • 2 łyżki rumu 500 g wiśni

200 g czekolady słodzonej

gnidowej_

50 g płatków migdałowych

Pełnowartościowe

Szybkie

Przy 12 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 2310 kJ/550 kcal 12 g białka • 35 g tłuszczu 44 g węglowodanów.

Przygotowanie: 30 minut Pieczenie ciasta: 45 minut

Obie mąki wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia, cynamonem i kolendra. Migdały drobno zemleć i dodać do mąki. • Masło utrzeć z miodem na puszystą masę, ucierać nadal dodając stopniowo wymieszane mąki, jaja i rum. • Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Formę posmarować masłem. • Włożyć ciasto do formy i wygładzić wierzch. • Wiśnie umyć, usunąć ogonki, osuszyć i wydrylować. Ułożyć wiśnie na cieście i lekko wcisnąć. • Piec ciasto na środkowym poziomie piekarnika przez 45 minut; pozostawić w wyłączonym piekarniku jeszcze przez 10 minut. • Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, posmarować nią ciasto i posypać płatkami migdałowymi.

Ciasto z płatków owsianych z czereśniami

na zdjęciu po prawej

Składniki na 1 blachę:

1 kg czereśni

300 g miękkiego masła

200 g cukru

1 łyżka cukru waniliowego 4 jaja • skórka otarta z 1 cytryny 250 g drobnych płatków owsianych

200 g pszennej mąki razowej 1 łyżeczka proszku do pieczenia

1    kieliszek rumu (20 ml) _

2    łyżki grubych płatków owsianych

50 g cukru

50 g wiórków kokosowych

Szybkie • Łatwe

Przy 20 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 1630 kJ/390 kcal 13 g białka • 36 g tłuszczu 59 g węglowodanów.

Przygotowanie: 15 minut Pieczenie ciasta: 35-40 minut

Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C. Blachę posmarować masłem. • Czereśnie umyć, osuszyć i wydrylować. • Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, następnie, nadal ucierając, dodać po kolei jaja i skórkę cytrynową. Wymieszać płatki owsiane z mąką i proszkiem do pieczenia i dodawać po łyżce do ucieranej masy. Do masy dodać także rum.

• Wyłożyć ciasto na blachę i wygładzić jego powierzchnię. Na cieście położyć czereśnie. Grube płatki owsiane wymieszać z wiórkami kokosowymi i posypać nimi czereśnie. • Piec ciasto na środkowym poziomie piekarnika 35-40 minut. Jeszcze ciepłe ciasto pokroić nożem zanurzanym w zimnej wodzie na 20 kawałków, ułożyć na ażurowej podstawce i ostudzić. • Smacznym dodatkiem jest waniliowa bita śmietana.

29